Des tacos vibrants et savoureux, où le chorizo épicé rencontre la fraîcheur de la tomate et la touche aromatique de la coriandre, le tout enveloppé dans une tortilla de blé moelleuse et garni d'une touche de fromage fondu. Une bouchée qui promet une explosion de saveurs d'inspiration espagnole.
Plat
Tacos au Chorizo
Temps de préparation pour 20 portions
00:30:00
Nutri-score
A
B
C
D
E
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1. Préparation des ingrédients
- Couper la Tomate N°3 en dés.
- Effeuiller la Coriandre en botte et la ciseler finement.
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2. Cuisson du Chorizo
- Dans une poêle chaude, faire revenir le Chorizo tranché jusqu'à ce qu'il soit légèrement croustillant. Retirer l'excès de gras si nécessaire.
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3. Assemblage des Tacos
- Réchauffer légèrement la Tortilla de Blé 25cm selon les instructions du fabricant.
- Garnir la Tortilla de Blé 25cm avec le Chorizo tranché.
- Ajouter la Tomate N°3 coupée en dés sur le chorizo.
- Parsemer généreusement de Fromage Rapé Déshydraté.
-
4. Finition et Service
- Saupoudrer le tout avec la Coriandre ciselée.
- Servir immédiatement.
Astuces de pro
Pour un chorizo plus croustillant, pressez-le légèrement dans la poêle avant la cuisson.
Si la tortilla est trop rigide, passez-la rapidement sur une flamme ou au micro-ondes pour la rendre plus souple.
N'hésitez pas à ajouter un trait de jus de citron vert juste avant de servir pour une touche de fraîcheur.
Pour une touche piquante supplémentaire, incorporez quelques fines lamelles de piment oiseau au chorizo pendant la cuisson.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Chorizo Tranché | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Fromage Rapé Déshydraté | 20.0 g | 0.4 Kg | |
| Tomate N°3 | 30.0 g | 0.6 Kg | |
| Coriandre en Botte | 2.0 g | 0.0 Kg | |
| Tortilla de Blé 25cm | 1 | 20 Pièce |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1200 |
| Kilocalories (énergie) | 290 |
| Matières grasses | 18 |
| Dont acides gras saturés | 7 |
| Glucides | 20 |
| Sucres | 2 |
| Protéines | 12 |
| Sel | 0.8 |
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