Une tortilla de blé croustillante et dorée, garnie d'une préparation savoureuse de chair de crabe onctueuse, de fromage frais crémeux, agrémentée de la fraîcheur du poivron rouge et de la saveur subtile de l'oignon. Un plat rapide et délicieux, parfait pour un repas léger ou une entrée gourmande.
Plat
Quesadilla au Crabe et Fromage frais
Temps de préparation pour 20 portions
30 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de la garniture
- Dans un bol, mélanger la chair de crabe, le fromage frais nature, le poivron rouge finement coupé en dés, et l'oignon émincé surgelé.
- Assaisonner avec du poivre noir moulu et du sel fin.
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2. Assemblage de la quesadilla
- Étaler uniformément la préparation au crabe et fromage sur la moitié d'une tortilla de blé 10cm.
- Plier l'autre moitié de la tortilla par-dessus la garniture pour former une demi-lune.
-
3. Cuisson
- Chauffer l'huile d'olive extra vierge dans une poêle à feu moyen.
- Déposer délicatement la quesadilla dans la poêle chaude.
- Cuire pendant quelques minutes de chaque côté, jusqu'à ce que la tortilla soit dorée et croustillante, et que le fromage soit fondu.
-
4. Service
- Retirer la quesadilla de la poêle et la déposer sur une assiette.
- Couper en deux si désiré et servir immédiatement.
Astuces de pro
Pour une tortilla plus souple et facile à plier sans casser, passez-la rapidement quelques secondes au micro-ondes ou sur une poêle sèche avant de la garnir.
Utilisez une spatule pour maintenir la quesadilla pendant la cuisson et éviter qu'elle ne s'ouvre.
N'hésitez pas à ajouter une pincée de paprika fumé dans la préparation pour une touche aromatique supplémentaire.
Pour une cuisson plus uniforme et une couleur dorée parfaite, couvrez la poêle pendant la première minute de cuisson de chaque côté.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Chair de Crabe | 100.0 g | 2.0 Kg | |
| Fromage Frais Nature | 30.0 g | 0.6 Kg | |
| Poivron Rouge | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Oignon Émincé Surgelé | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 5.0 ml | 0.1 Litre | |
| Tortilla de Blé 10cm | 1 | 20 Pièce | |
| Poivre Noir Moulu | 1.0 g | 0.0 Kg | |
| Sel Fin | 1.0 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 985 |
| Kilocalories (énergie) | 235 |
| Matières grasses | 11 |
| Dont acides gras saturés | 4 |
| Glucides | 18 |
| Sucres | 2 |
| Protéines | 15 |
| Sel | 1 |
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