Une quesadilla savoureuse et rapide, alliant la délicatesse de la chair de crabe à la saveur fumée des poivrons grillés, le tout enveloppé dans une tortilla dorée et garni de fromage fondant. Un plat parfait pour un repas léger ou une entrée gourmande.
Plat
Quesadilla au Crabe et Poivrons Grillés
Temps de préparation pour 20 portions
environ 30 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation du mélange de crabe
- Dans un bol, disposer la chair de crabe.
- Ajouter le poivron grillé émincé.
- Incorporer l'oignon émincé surgelé.
- Assaisonner avec le poivre noir moulu et le sel fin.
- Mélanger délicatement le tout.
-
2. Assemblage de la quesadilla
- Étaler l'huile d'olive extra vierge sur une face de la tortilla de blé.
- Placer la tortilla côté non huilé dans une poêle chaude.
- Répartir la moitié du fromage râpé déshydraté sur la tortilla.
- Disposer le mélange de crabe et poivrons sur le fromage.
- Recouvrir avec le reste du fromage râpé déshydraté.
- Replier la tortilla en deux pour former un chausson.
-
3. Cuisson de la quesadilla
- Laisser cuire la quesadilla à feu moyen jusqu'à ce que la tortilla soit dorée et le fromage fondu, en retournant à mi-cuisson pour une cuisson homogène des deux côtés.
-
4. Service
- Retirer la quesadilla de la poêle.
- Laisser reposer quelques instants avant de couper en deux ou en parts.
Astuces de pro
Pour une meilleure adhérence du garnissage, vous pouvez légèrement humidifier le bord de la tortilla avant de la replier.
Utilisez une poêle antiadhésive pour éviter que la tortilla n'attache.
Pour un fromage plus fondant, vous pouvez utiliser un mélange de fromages râpés.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Chair de Crabe | 100.0 g | 2.0 Kg | |
| Fromage Rapé Déshydraté | 30.0 g | 0.6 Kg | |
| Poivron Grillé | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Oignon Émincé Surgelé | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 5.0 ml | 0.1 Litre | |
| Tortilla de Blé 10cm | 1 | 20 Pièce | |
| Poivre Noir Moulu | 1.0 g | 0.0 Kg | |
| Sel Fin | 1.0 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 980 |
| Kilocalories (énergie) | 234 |
| Matières grasses | 10 |
| Dont acides gras saturés | 4 |
| Glucides | 20 |
| Sucres | 2 |
| Protéines | 15 |
| Sel | 0 |
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