Une quesadilla savoureuse et rapide, composée d'une tortilla de blé garnie d'une préparation de crevettes sautées avec des oignons et des poivrons rouges, le tout enrobé d'une crème de guacamole onctueuse et généreusement saupoudré de fromage. Un plat équilibré et plein de saveurs, parfait pour un repas express.
Plat
Quesadilla au Guacamole et Crevettes
Temps de préparation pour 20 portions
45 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation des Crevettes
- Décortiquer les crevettes crues décortiquées surgelées si ce n'est pas déjà fait.
- Assaisonner les crevettes avec du sel fin.
-
2. Cuisson des Crevettes et Légumes
- Chauffer l'huile d'olive extra vierge dans une poêle à feu moyen.
- Ajouter l'oignon émincé surgelé et le poivron rouge coupé en dés.
- Faire revenir jusqu'à ce que les oignons soient translucides et les poivrons légèrement attendris.
- Ajouter les crevettes assaisonnées dans la poêle et cuire jusqu'à ce qu'elles deviennent rosées et opaques.
-
3. Assemblage de la Quesadilla
- Placer une tortilla de blé 10cm sur une surface plane.
- Étaler uniformément le guacamole sur la moitié de la tortilla.
- Répartir le mélange de crevettes et de légumes par-dessus le guacamole.
- Saupoudrer de fromage râpé déshydraté.
-
4. Cuisson de la Quesadilla
- Replier l'autre moitié de la tortilla sur la garniture pour former une demi-lune.
- Chauffer une poêle propre à feu moyen.
- Placer délicatement la quesadilla dans la poêle chaude.
- Cuire pendant quelques minutes de chaque côté, jusqu'à ce que la tortilla soit dorée et croustillante, et que le fromage soit fondu.
-
5. Service
- Retirer la quesadilla de la poêle.
- Couper la quesadilla en deux ou en quartiers.
- Servir immédiatement.
Astuces de pro
Pour une tortilla plus souple et facile à plier, passez-la rapidement sur une plaque chauffante ou dans une poêle chaude avant de la garnir.
Ne surchargez pas la quesadilla en garniture, cela pourrait la rendre difficile à refermer et à cuire uniformément.
Utilisez une poêle antiadhésive pour éviter que la quesadilla n'attache.
Si vous trouvez que le guacamole manque de saveur, ajoutez une pincée de sel et un filet de jus de citron vert avant de l'étaler.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Crevette Crue Decortiquée 16/20 Surgelée | 100.0 g | 2.0 Kg | |
| Fromage Rapé Déshydraté | 30.0 g | 0.6 Kg | |
| Poivron Rouge | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Guacamole | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Oignon Émincé Surgelé | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 5.0 ml | 0.1 Litre | |
| Tortilla de Blé 10cm | 1 | 20 Pièce | |
| Sel Fin | 1.0 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1200 |
| Kilocalories (énergie) | 285 |
| Matières grasses | 15 |
| Dont acides gras saturés | 3 |
| Glucides | 20 |
| Sucres | 2 |
| Protéines | 18 |
| Sel | 1 |
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