Une quesadilla savoureuse et réconfortante, où la tortilla de blé croustillante renferme un cœur généreux de poulet juteux sauté avec des oignons et des poivrons colorés. Le tout est nappé d'un guacamole frais et crémeux, et généreusement saupoudré de fromage fondant, offrant un équilibre parfait entre fraîcheur, saveur et texture.
Pour une cuisson uniforme du poulet, assurez-vous que les dés soient de taille similaire.
Si le fromage a tendance à coller, vous pouvez le saupoudrer en fin de cuisson du mélange poulet/légumes, juste avant de garnir la tortilla.
Utilisez une poêle antiadhésive pour éviter que la tortilla n'attache.
Pour une quesadilla plus croustillante, vous pouvez la faire cuire sur une plancha bien chaude.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Filet de Poulet |
|
100.0 g | 2.0 Kg |
| Fromage Rapé Déshydraté | 30.0 g | 0.6 Kg | |
| Poivron Rouge |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Guacamole |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Oignon Émincé Surgelé |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Huile d'Olive Extra Vierge |
|
5.0 ml | 0.1 Litre |
| Tortilla de Blé 10cm |
|
1 | 20 Pièce |
| Sel Fin |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 1500 |
| Kilocalories (énergie) | 360 |
| Matières grasses | 15 |
| Dont acides gras saturés | 5 |
| Glucides | 30 |
| Sucres | 5 |
| Protéines | 25 |
| Sel | 1 |
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