Une quesadilla savoureuse et réconfortante, où la tortilla de blé croustillante renferme un cœur généreux de poulet juteux sauté avec des oignons et des poivrons colorés. Le tout est nappé d'un guacamole frais et crémeux, et généreusement saupoudré de fromage fondant, offrant un équilibre parfait entre fraîcheur, saveur et texture.
Plat
Quesadilla au Guacamole et Poulet
Temps de préparation pour 20 portions
00:45:00
Nutri-score
A
B
C
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E
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1. Préparation du Poulet
- Coupez le Filet de Poulet en petits dés.
- Dans une poêle, faites chauffer l'Huile d'Olive Extra Vierge à feu moyen.
- Ajoutez les dés de poulet et faites-les dorer sur toutes les faces.
- Incorporez l'Oignon Émincé Surgelé et le Poivron Rouge coupé en dés.
- Salez selon votre convenance.
- Faites cuire l'ensemble jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et les légumes tendres.
-
2. Assemblage de la Quesadilla
- Prenez une Tortilla de Blé 10cm et déposez-la à plat.
- Étalez une généreuse couche de Guacamole sur une moitié de la tortilla.
- Répartissez le mélange de poulet et légumes préparé sur le guacamole.
- Saupoudrez uniformément le Fromage Rapé Déshydraté sur le tout.
- Pliez l'autre moitié de la tortilla pour former un demi-cercle, en appuyant légèrement sur les bords.
-
3. Cuisson de la Quesadilla
- Graissez légèrement une poêle ou une plancha.
- Faites chauffer la quesadilla à feu moyen pendant quelques minutes de chaque côté.
- La quesadilla est prête lorsque la tortilla est dorée et croustillante, et que le fromage est fondu et filant.
-
4. Dressage
- Découpez la quesadilla en deux ou en trois triangles.
- Servez immédiatement.
Astuces de pro
Pour une cuisson uniforme du poulet, assurez-vous que les dés soient de taille similaire.
Si le fromage a tendance à coller, vous pouvez le saupoudrer en fin de cuisson du mélange poulet/légumes, juste avant de garnir la tortilla.
Utilisez une poêle antiadhésive pour éviter que la tortilla n'attache.
Pour une quesadilla plus croustillante, vous pouvez la faire cuire sur une plancha bien chaude.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Filet de Poulet | 100.0 g | 2.0 Kg | |
| Fromage Rapé Déshydraté | 30.0 g | 0.6 Kg | |
| Poivron Rouge | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Guacamole | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Oignon Émincé Surgelé | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 5.0 ml | 0.1 Litre | |
| Tortilla de Blé 10cm | 1 | 20 Pièce | |
| Sel Fin | 1.0 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1500 |
| Kilocalories (énergie) | 360 |
| Matières grasses | 15 |
| Dont acides gras saturés | 5 |
| Glucides | 30 |
| Sucres | 5 |
| Protéines | 25 |
| Sel | 1 |
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