Une quesadilla rapide et savoureuse, où la douceur du guacamole se marie à la richesse d'un mélange de fromages fondus. Les saveurs légèrement relevées des oignons et des poivrons apportent une touche de fraîcheur, le tout enveloppé dans une tortilla de blé dorée et croustillante. Un plat idéal pour un repas express et gourmand.
Plat
Quesadilla au Guacamole et Fromage Fondu
Temps de préparation pour 20 portions
Environ 30 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation des garnitures
- Dans une petite poêle, faites chauffer l'Huile d'Olive Extra Vierge à feu moyen.
- Ajoutez l'Oignon Émincé Surgelé et le Poivron Rouge coupé en petits dés. Faites revenir jusqu'à ce que les oignons soient translucides et les poivrons légèrement tendres.
- Salez légèrement le mélange et réservez.
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2. Assemblage de la Quesadilla
- Prenez une Tortilla de Blé 10cm et étalez uniformément une moitié avec le Guacamole.
- Répartissez ensuite le mélange d'Oignon Émincé et de Poivron Rouge sur le Guacamole.
- Ajoutez la Crème Fraiche Epaisse 30% par petites touches sur la garniture.
- Recouvrez le tout avec le Mix de Fromages Frais Râpés.
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3. Cuisson de la Quesadilla
- Pliez la Tortilla de Blé 10cm en deux pour former un demi-cercle, en veillant à bien enfermer la garniture.
- Faites chauffer la même poêle (sans la rincer si possible) à feu moyen.
- Déposez délicatement la quesadilla dans la poêle chaude. Laissez cuire 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que la tortilla soit dorée et croustillante, et que le fromage soit bien fondu.
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4. Service
- Retirez la quesadilla de la poêle.
- Coupez-la en deux ou en quartiers si désiré et servez immédiatement.
Astuces de pro
Pour une tortilla plus souple et moins cassante lors du pliage, vous pouvez la passer quelques secondes au micro-ondes ou la réchauffer brièvement dans une poêle sèche avant de la garnir.
Ne surchargez pas trop votre quesadilla en garniture pour éviter qu'elle ne s'ouvre à la cuisson et que le fromage ne s'échappe.
Surveillez attentivement la cuisson pour obtenir une tortilla parfaitement dorée et croustillante sans la brûler.
Si vous souhaitez un plat plus relevé, n'hésitez pas à ajouter une pincée de piment de Cayenne dans le mélange de légumes.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Mix de Fromages Frais Râpés | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Crème Fraiche Epaisse 30% | 10.0 ml | 0.2 Litre | |
| Poivron Rouge | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Guacamole | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Oignon Émincé Surgelé | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 5.0 ml | 0.1 Litre | |
| Tortilla de Blé 10cm | 1 | 20 Pièce | |
| Sel Fin | 1.0 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 987 |
| Kilocalories (énergie) | 236 |
| Matières grasses | 16 |
| Dont acides gras saturés | 7 |
| Glucides | 16 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 7 |
| Sel | 0 |
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