Une quesadilla savoureuse et rapide à préparer, garnie d'un guacamole onctueux, de légumes grillés tendres et de fromage fondu, le tout enveloppé dans une tortilla de blé dorée et croustillante. C'est un plat réconfortant et plein de saveurs, parfait pour un repas léger ou une entrée.
Plat
Quesadilla au Guacamole et Légumes Grillés
Temps de préparation pour 20 portions
00:30:00
Nutri-score
A
B
C
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1. Préparation des Tortillas
- Chauffez la Tortilla de Blé 10cm dans une poêle chaude sans matière grasse jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée et souple.
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2. Assemblage de la Quesadilla
- Étalez une fine couche d'Huile d'Olive Extra Vierge sur une moitié de la Tortilla de Blé 10cm.
- Répartissez uniformément le Guacamole sur l'Huile d'Olive.
- Disposez ensuite l'Aubergine Grillée et la Courgette Grillée (Poche) par-dessus le Guacamole.
- Parsemez généreusement de Fromage Rapé Déshydraté.
- Ajoutez quelques Tomates Cerise coupées en deux.
- Salez légèrement avec du Sel Fin.
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3. Cuisson de la Quesadilla
- Repliez l'autre moitié de la Tortilla de Blé 10cm sur la garniture pour former un demi-cercle.
- Remettez la quesadilla dans la poêle chaude.
- Faites cuire à feu moyen pendant quelques minutes de chaque côté, jusqu'à ce que la Tortilla soit dorée et croustillante, et que le fromage soit fondu et filant.
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4. Service
- Retirez la quesadilla de la poêle.
- Laissez reposer une minute avant de couper en deux ou en trois morceaux.
Astuces de pro
Pour une tortilla plus souple, passez-la rapidement sous l'eau chaude avant de la chauffer.
Utilisez une poêle antiadhésive pour éviter que la tortilla n'accroche et pour une cuisson homogène.
Ne surchargez pas la quesadilla en garniture pour qu'elle se referme et cuise correctement.
Si vous souhaitez un fromage plus filant, vous pouvez ajouter un autre type de fromage fondu, comme de la mozzarella râpée, en plus du Fromage Rapé Déshydraté.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Fromage Rapé Déshydraté | 30.0 g | 0.6 Kg | |
| Tomate Cerise | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Aubergine Grillée | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Guacamole | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Courgette Grillée (Poche) | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 5.0 ml | 0.1 Litre | |
| Tortilla de Blé 10cm | 1 | 20 Pièce | |
| Sel Fin | 1.0 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1200 |
| Kilocalories (énergie) | 287 |
| Matières grasses | 18 |
| Dont acides gras saturés | 3 |
| Glucides | 20 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 10 |
| Sel | 0.5 |
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