Une délicieuse quesadilla préparée avec une tortilla de blé garnie d'une généreuse portion de légumes d'été grillés (aubergine, courgette, poivron jaune), le tout sublimé par une touche de crème fraîche et généreusement recouvert de cheddar râpé fondant. Facile à préparer, c'est un plat savoureux et réconfortant, parfait pour un repas rapide et gourmand.
Pour une cuisson plus homogène des légumes, assurez-vous qu'ils soient coupés en tailles similaires.
Ne surchargez pas la tortilla en garniture pour faciliter la cuisson et éviter qu'elle ne se déchire.
Si vous n'avez pas de poêle antiadhésive, vous pouvez ajouter une goutte d'huile d'olive dans la poêle avant d'y déposer la quesadilla.
Pour un cheddar plus filant, retirez la quesadilla de la poêle dès que le fromage est bien fondu et laissez-la reposer une minute avant de couper.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Cheddar Rapé |
|
30.0 g | 0.6 Kg |
| Crème Fraiche Epaisse 30% | 10.0 ml | 0.2 Litre | |
| Aubergine |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Courgette |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Poivron Jaune |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Huile d'Olive Extra Vierge |
|
5.0 ml | 0.1 Litre |
| Tortilla de Blé 10cm |
|
1 | 20 Pièce |
| Sel Fin |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules | 1200 |
| Kilocalories | 280 |
| Matières grasses | 18 |
| Dont acides gras saturés | 8 |
| Glucides | 15 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 12 |
| Sel | 0 |
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