En cuisine. / Plat / Quinoa aux Légumes Rôtis
Retour
Recette Plat : Quinoa aux Légumes Rôtis

Plat

Quinoa aux Légumes Rôtis

Ingrédients Pour 1 portion Pour 20 portions
Mélange de Légumes Grillés Surgelés 100.00 g 2 Kg
Quinoa Cuit Surgelé 50.00 g 1 Kg
Huile d'Olive Extra Vierge 5.00 ml 0.1 Litre
Vinaigre Balsamique 5.00 ml 0.1 Litre
Sel et Poivre (pour Mémoire) 5.00 g 0.1 Kg

Besoin de connaitre les allergènes dans vos recettes ?

Les ingrédients changent → vous devez indiquer les allergènes.
Avec MENU Premium → identifiez les allergènes instantanément.
Essayez gratuitement pendant 15 jours, sans engagement.

Passer à MENU Premium
Temps de préparation pour 20 portions
20 minutes
Nutri-score
A B C D E
Équilibre entre protéines, fibres et matières grasses modérées.

  • 1. Préparation des légumes

    • Décongelez le mélange de légumes grillés surgelés à température ambiante ou au micro-ondes.
    • Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
    • Dans un saladier, mélangez les légumes décongelés avec un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.

  • 2. Cuisson des légumes

    • Étalez les légumes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
    • Enfournez pendant 20-25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et croustillants.

  • 3. Préparation du quinoa

    • Décongelez le quinoa cuit surgelé à température ambiante ou au micro-ondes.
    • Dans un saladier, mélangez le quinoa décongelé avec un filet de vinaigre balsamique, du sel et du poivre.

  • 4. Assemblage

    • Dans un grand saladier, mélangez délicatement les légumes rôtis et le quinoa.
    • Ajustez l'assaisonnement si nécessaire.

  • 5. Service

    • Dressez le quinoa aux légumes rôtis dans des assiettes ou un plat de service.
    • Arrosez d'un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique pour la touche finale.

Astuces de pro

  • Pour éviter que les légumes ne sèchent à la cuisson, arrosez-les légèrement d'eau avant de les enfourner.
  • Utilisez un quinoa bien cuit et légèrement al dente pour une meilleure texture.
  • Pour une touche de fraîcheur, ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre avant de servir.
  • Pour un plat plus gourmand, incorporez des noix ou des graines de courge grillées.
  • Pour une présentation élégante, utilisez un emporte-pièce pour former des boules de quinoa avant de les mélanger aux légumes.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie) 1200 kJ
Kilocalories (énergie) 287 kcal
Matières grasses 12 g
Dont acides gras saturés 2 g
Glucides 35 g
Sucres 5 g
Protéines 10 g
Sel 0.5 g

Arrêtez de cuisiner
à l’aveugle.
Surveillez vos marges.

■ Coût portion mis à jour tous les jours.

■ Allergènes ivaleurs nutritionnelles, Nutri Score
dentifiés automatiquement.
Zéro prise de tête.

■ Fiches techniques prêtes à l’emploi.
Équipe alignée, exécution propre.

Télécharger MENU pour connaitre sa marge


(Profitez-en, c'est offert par la maison !)

Anthony SOUDANT

Co-Fondateur de MARGE+
explique la simplification en marche dans les cuisines
grâce à l'IA qui vient soulager votre quotidien.

Réservé aux professionnels
des métiers de bouche.

Si vous vendez des plats, vous devez connaître leur coût.
Sinon, c’est du hasard — pas du business.

En savoir +

RETROUVEZ CETTE RECETTE - ET DES MILLIERS D'AUTRES -
DANS L'APPLICATION DE L'ANNÉE 2025

MENU, la solution lauréate
du Sirha Award Tech IA
et du Snacking d'Or Tech.


Efficace au quotidien !
Conçue pour gagner !

Cliquer ici pour rester dans la course

Gestion des cookies

Nous utilisons des cookies pour vous proposer la meilleure des expériences. Politique de confidentialité

Tout rejeter Sauvegarder Tout accepter