Un bowl vibrant et nourrissant, où le quinoa moelleux sert de base à une délicieuse combinaison de poulet mariné aux arômes d'épices indiennes, de carottes croquantes et de courgettes fraîches. Le tout est parsemé de coriandre fraîche pour une touche de fraîcheur inégalée. Un plat équilibré, parfait pour un repas sain et savoureux.
Plat
Quinoa Bowl au Poulet et Curry
Temps de préparation pour 20 portions
00:45:00
Nutri-score
A
B
C
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E
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1. Préparation du Poulet Mariné
- Dans un bol, mélanger le Poulet avec le Yaourt Nature et le Curry en Poudre.
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2. Cuisson du Poulet
- Faire chauffer l'Huile d'Olive Extra Vierge dans une poêle.
- Y faire revenir le Poulet mariné jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et doré.
-
3. Cuisson du Quinoa
- Porter à ébullition le Quinoa selon les instructions de cuisson du produit fini.
- Égoutter et réserver.
-
4. Assemblage du Bowl
- Dans un bol, disposer le Quinoa cuit.
- Ajouter le Poulet cuit.
- Incorporer la Carotte Rapée.
- Ajouter la Courgette coupée en fine julienne (si la courgette est crue, elle doit être préparée à l'avance).
- Ciseler la Coriandre fraîche et parsemer sur le dessus.
Astuces de pro
Pour une marinade plus homogène, laisser reposer le poulet mariné au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant cuisson.
N'hésitez pas à ajuster la quantité de curry en poudre selon votre goût.
Pour une texture plus croquante de la courgette, vous pouvez la blanchir très rapidement dans de l'eau bouillante salée puis la refroidir dans un bain d'eau glacée avant de l'ajouter au bowl.
La coriandre fraîche apporte une note de fraîcheur indispensable, ne l'oubliez pas à la dernière minute.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Poulet | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Yaourt Nature | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Carotte Rapée | 30.0 g | 0.6 Kg | |
| Courgette | 20.0 g | 0.4 Kg | |
| Quinoa | 80.0 g | 1.6 Kg | |
| Coriandre en Botte | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Curry en Poudre | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 5.0 ml | 0.1 Litre |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1200 |
| Kilocalories (énergie) | 286 |
| Matières grasses | 9 |
| Dont acides gras saturés | 2 |
| Glucides | 35 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 17 |
| Sel | 0 |
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