Un bowl vibrant et nourrissant, où le quinoa moelleux sert de base à une délicieuse combinaison de poulet mariné aux arômes d'épices indiennes, de carottes croquantes et de courgettes fraîches. Le tout est parsemé de coriandre fraîche pour une touche de fraîcheur inégalée. Un plat équilibré, parfait pour un repas sain et savoureux.
Pour une marinade plus homogène, laisser reposer le poulet mariné au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant cuisson.
N'hésitez pas à ajuster la quantité de curry en poudre selon votre goût.
Pour une texture plus croquante de la courgette, vous pouvez la blanchir très rapidement dans de l'eau bouillante salée puis la refroidir dans un bain d'eau glacée avant de l'ajouter au bowl.
La coriandre fraîche apporte une note de fraîcheur indispensable, ne l'oubliez pas à la dernière minute.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Poulet | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Yaourt Nature |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Carotte Rapée |
|
30.0 g | 0.6 Kg |
| Courgette |
|
20.0 g | 0.4 Kg |
| Quinoa |
|
80.0 g | 1.6 Kg |
| Coriandre en Botte |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Curry en Poudre |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Huile d'Olive Extra Vierge |
|
5.0 ml | 0.1 Litre |
| Kilojoules (énergie) | 1200 |
| Kilocalories (énergie) | 286 |
| Matières grasses | 9 |
| Dont acides gras saturés | 2 |
| Glucides | 35 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 17 |
| Sel | 0 |
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