À propos de cette recette
Le Raad Na est un plat thaïlandais savoureux et réconfortant, caractérisé par ses nouilles de riz généreusement nappées d'une sauce riche. Dans cette version, le foie de porc est finement émincé et saisi à la perfection, apportant une texture tendre et une saveur prononcée. Le chou chinois, juste cuit pour conserver son croquant, ajoute une touche de fraîcheur et de légèreté. L'ensemble est lié par une sauce onctueuse, mijotée avec un fond blanc de volaille, de la sauce soja claire, le tout subtilement relevé de poivre noir et d'une pointe de sel. Servi sur un lit de nouilles de riz, ce plat offre un équilibre de saveurs et de textures, typique de la cuisine thaï.
