Un ragoût savoureux et parfumé où les merguez, débitées et dorées, s'associent à des oignons fondants et une touche de tomate. Mijoté avec un mélange d'épices chaleureuses comme le cumin et le paprika, ce plat simple mais goûteux offre une explosion de saveurs qui réchauffe le palais. Idéal pour un repas convivial et réconfortant.
Pour une saveur plus intense, vous pouvez laisser mariner les épices avec les merguez pendant 30 minutes avant de les cuire.
Si la sauce est trop épaisse, ajoutez une petite quantité d'eau supplémentaire.
Pour un plat plus relevé, utilisez du paprika fort ou ajoutez un peu de piment frais haché.
Servez ce ragoût avec du couscous, du riz ou une purée de pommes de terre pour un repas complet.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Merguez |
|
100.0 g | 2.0 Kg |
| Eau |
|
10.0 ml | 0.2 Litre |
| Tomate N°3 |
|
40.0 g | 0.8 Kg |
| Oignon | 20.0 g | 0.4 Kg | |
| Huile de Tournesol |
|
20.0 ml | 0.4 Litre |
| Cumin en Poudre |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Paprika Doux en Poudre |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Poivre Noir Moulu |
|
0.5 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 1250 |
| Kilocalories (énergie) | 300 |
| Matières grasses | 25 |
| Dont acides gras saturés | 10 |
| Glucides | 5 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 15 |
| Sel | 1 |
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