Un bol de Ramen réconfortant et savoureux, alliant la tendreté du bœuf mariné à la fraîcheur du gingembre et du pak choi. Les nouilles de blé absorbent parfaitement le bouillon parfumé, tandis que la coriandre et l'algue nori apportent une touche d'authenticité à ce plat d'inspiration asiatique.
Pour un bouillon plus savoureux, faites d'abord revenir quelques gousses d'ail écrasées dans la casserole avant d'ajouter l'eau et le bouillon déshydraté.
Ne surchargez pas votre poêle lors de la cuisson du bœuf, faites-le en plusieurs fois si nécessaire pour obtenir une belle coloration.
Pour une présentation soignée, assurez-vous que tous les ingrédients sont coupés de manière uniforme.
Le gingembre frais apporte une touche de peps incomparable, ne lésinez pas sur la quantité si vous aimez ce goût.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Tende de Boeuf Tranche PAD UE |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Pak Choi |
|
15.0 g | 0.3 Kg |
| Gingembre |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Nouille de Blé |
|
75.0 g | 1.5 Kg |
| Coriandre en Botte |
|
3.0 g | 0.1 Kg |
| Bouillon de Boeuf Déshydraté en poudre | 2.0 g | 0.0 Kg | |
| Algue de Nori |
|
1 | 1 Pièce |
| Kilojoules (énergie) | 1200 |
| Kilocalories (énergie) | 280 |
| Matières grasses | 10 |
| Dont acides gras saturés | 3 |
| Glucides | 25 |
| Sucres | 2 |
| Protéines | 22 |
| Sel | 1.5 |
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