Un bol de Ramen réconfortant et savoureux, alliant la tendreté du bœuf mariné à la fraîcheur du gingembre et du pak choi. Les nouilles de blé absorbent parfaitement le bouillon parfumé, tandis que la coriandre et l'algue nori apportent une touche d'authenticité à ce plat d'inspiration asiatique.
Plat
Ramen au Boeuf et Gingembre
Temps de préparation pour 20 portions
Environ 45 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation du bouillon
- Dans une casserole, délayez le Bouillon de Boeuf Déshydraté en poudre dans de l'eau chaude.
-
2. Cuisson des nouilles
- Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée.
- Plongez-y les Nouilles de Blé et faites-les cuire selon les instructions du paquet.
- Égouttez les nouilles et réservez-les dans un bol.
-
3. Préparation du bœuf
- Dans une poêle, faites revenir finement ciselé le Gingembre.
- Ajoutez la Tende de Boeuf Tranche et faites-la dorer rapidement sur chaque face.
-
4. Cuisson du Pak Choi
- Pendant ce temps, ajoutez les feuilles de Pak Choi coupées en tronçons dans le bouillon chaud et laissez-les flétrir quelques instants.
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5. Dressage du Ramen
- Versez le bouillon chaud sur les Nouilles de Blé dans le bol.
- Disposez harmonieusement la Tende de Boeuf Tranche et le Pak Choi sur les nouilles.
- Ajoutez quelques feuilles de Coriandre en botte fraîchement ciselée.
- Terminez en plaçant délicatement une feuille d'Algue de Nori sur le dessus.
Astuces de pro
Pour un bouillon plus savoureux, faites d'abord revenir quelques gousses d'ail écrasées dans la casserole avant d'ajouter l'eau et le bouillon déshydraté.
Ne surchargez pas votre poêle lors de la cuisson du bœuf, faites-le en plusieurs fois si nécessaire pour obtenir une belle coloration.
Pour une présentation soignée, assurez-vous que tous les ingrédients sont coupés de manière uniforme.
Le gingembre frais apporte une touche de peps incomparable, ne lésinez pas sur la quantité si vous aimez ce goût.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Tende de Boeuf Tranche PAD UE | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Pak Choi | 15.0 g | 0.3 Kg | |
| Gingembre | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Nouille de Blé | 75.0 g | 1.5 Kg | |
| Coriandre en Botte | 3.0 g | 0.1 Kg | |
| Bouillon de Boeuf Déshydraté en poudre | 2.0 g | 0.0 Kg | |
| Algue de Nori | 1 | 1 Pièce |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1200 |
| Kilocalories (énergie) | 280 |
| Matières grasses | 10 |
| Dont acides gras saturés | 3 |
| Glucides | 25 |
| Sucres | 2 |
| Protéines | 22 |
| Sel | 1.5 |
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