Un bol réconfortant et savoureux où se marient la tendreté du bœuf sauté, la fraîcheur croquante du pak choi et du poivron rouge, le tout enveloppé dans un bouillon riche et parfumé, sur un lit de nouilles de blé. Une touche d'algue de nori et de ciboulette fraîche vient parfaire cette symphonie de saveurs asiatiques.
Pour un bœuf encore plus tendre, vous pouvez le faire mariner quelques minutes dans un mélange de sauce soja et de gingembre râpé avant de le saisir.
N'hésitez pas à ajuster la quantité de bouillon selon votre préférence.
Pour éviter que les légumes ne deviennent trop mous, ne les faites pas cuire trop longtemps.
Une touche de piment frais finement ciselé apportera un peu de chaleur bienvenue.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Tende de Boeuf Tranche PAD UE |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Pak Choi |
|
15.0 g | 0.3 Kg |
| Poivron Rouge |
|
15.0 g | 0.3 Kg |
| Nouille de Blé |
|
75.0 g | 1.5 Kg |
| Ciboulette en Botte |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Bouillon de Boeuf Déshydraté en poudre | 2.0 g | 0.0 Kg | |
| Algue de Nori |
|
1 | 1 Pièce |
| Kilojoules | 1500 |
| Kilocalories | 360 |
| Matières grasses | 15 |
| Dont acides gras saturés | 5 |
| Glucides | 35 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 20 |
| Sel | 1.2 |
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