Un plat réconfortant et savoureux, ce Ramen au Porc et Choux Marinés combine des nouilles de blé tendres baignant dans un bouillon aromatique. Le sauté de porc juteux, le croquant du Pak Choi revenu et l'acidité piquante du Kimchi créent un équilibre de saveurs et de textures. Un plat principal idéal pour un repas complet et satisfaisant.
Pour un bouillon plus riche, vous pouvez ajouter une gousse d'ail écrasée et un morceau de gingembre frais lors de l'ébullition.
Ne pas surcuire le Pak Choi, il doit rester légèrement croquant pour apporter une texture agréable.
Pour réchauffer le Sauté de Porc sans le dessécher, vous pouvez le passer quelques secondes dans le bouillon chaud avant de le disposer dans le bol.
Le Kimchi apporte une touche d'acidité et de piquant; ajustez la quantité selon votre préférence.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Sauté de Porc |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Pak Choi |
|
15.0 g | 0.3 Kg |
| Nouille de Blé |
|
75.0 g | 1.5 Kg |
| Kimchi |
|
15.0 g | 0.3 Kg |
| Bouillon de Légumes Déshydraté en poudre | 2.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 3500 |
| Kilocalories (énergie) | 830 |
| Matières grasses | 40 |
| Dont acides gras saturés | 15 |
| Glucides | 70 |
| Sucres | 5 |
| Protéines | 45 |
| Sel | 3 |
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