Un plat réconfortant et savoureux, ce Ramen au Porc et Choux Marinés combine des nouilles de blé tendres baignant dans un bouillon aromatique. Le sauté de porc juteux, le croquant du Pak Choi revenu et l'acidité piquante du Kimchi créent un équilibre de saveurs et de textures. Un plat principal idéal pour un repas complet et satisfaisant.
Plat
Ramen au Porc et Choux Marinés
Temps de préparation pour 20 portions
environ 1 heure
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation du Bouillon
- Dans une casserole, verser de l'eau.
- Ajouter le Bouillon de Légumes Déshydraté en poudre.
- Porter à ébullition puis laisser mijoter doucement.
-
2. Cuisson du Sauté de Porc
- Dans une poêle chaude, faire dorer le Sauté de Porc sur toutes ses faces.
- Réserver.
-
3. Cuisson du Pak Choi
- Dans la même poêle contenant le jus de cuisson du porc, ajouter le Pak Choi.
- Faire revenir rapidement jusqu'à tendreté souhaitée.
- Réserver.
-
4. Cuisson des Nouilles
- Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les Nouilles de Blé selon les instructions du paquet.
- Égoutter et réserver.
-
5. Assemblage du Ramen
- Dans un grand bol, disposer les Nouilles de Blé.
- Ajouter le Sauté de Porc coupé en tranches.
- Incorporer le Pak Choi.
- Ajouter le Kimchi.
- Verser le bouillon chaud sur l'ensemble des ingrédients.
- Servir immédiatement.
Astuces de pro
Pour un bouillon plus riche, vous pouvez ajouter une gousse d'ail écrasée et un morceau de gingembre frais lors de l'ébullition.
Ne pas surcuire le Pak Choi, il doit rester légèrement croquant pour apporter une texture agréable.
Pour réchauffer le Sauté de Porc sans le dessécher, vous pouvez le passer quelques secondes dans le bouillon chaud avant de le disposer dans le bol.
Le Kimchi apporte une touche d'acidité et de piquant; ajustez la quantité selon votre préférence.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Sauté de Porc | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Pak Choi | 15.0 g | 0.3 Kg | |
| Nouille de Blé | 75.0 g | 1.5 Kg | |
| Kimchi | 15.0 g | 0.3 Kg | |
| Bouillon de Légumes Déshydraté en poudre | 2.0 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 3500 |
| Kilocalories (énergie) | 830 |
| Matières grasses | 40 |
| Dont acides gras saturés | 15 |
| Glucides | 70 |
| Sucres | 5 |
| Protéines | 45 |
| Sel | 3 |
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