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Plat

Ramen au Poulet Tikka

Name: Ramen au Poulet Tikka
Yield: 1 person
Ingredients: 50.00g Emincé de Poulet Tikka; 15.00g Epinard en Branche; 75.00g Nouille de Blé; 5.00g Gingembre; 10.00g Pousse de Soja en Conserve; 5.00g Bouillon de Légumes; 5.00g Epice Tikka Curry; 0.01p Algue de Nori

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Emincé de Poulet Tikka	50.00 g	1 Kg
Epinard en Branche	15.00 g	0.3 Kg
Nouille de Blé	75.00 g	1.5 Kg
Gingembre	5.00 g	0.1 Kg
Pousse de Soja en Conserve	10.00 g	0.2 Kg
Bouillon de Légumes	5.00 g	0.1 Kg
Epice Tikka Curry	5.00 g	0.1 Kg
Algue de Nori	0.01 p	0.2 Pièce

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Temps de préparation pour 20 portions

30 minutes

Nutri-score

A B C D E

Équilibré en protéines et glucides, modéré en sel et matières grasses.

1. Préparation des ingrédients
- Découpez l'émincé de poulet tikka en morceaux réguliers.
- Lavez et équeutez les épinards en branche.
- Coupez le gingembre en fines lamelles.
- Égouttez les pousses de soja en conserve.
2. Cuisson des nouilles
- Faites cuire les nouilles de blé dans de l'eau bouillante salée pendant 3-4 minutes.
- Égouttez et rincez à l'eau froide pour stopper la cuisson.
3. Préparation du bouillon
- Dans une casserole, portez le bouillon de légumes à ébullition.
- Ajoutez les épices tikka curry et mélangez bien.
4. Assemblage final
- Dans un bol, disposez les nouilles cuites.
- Ajoutez les morceaux de poulet tikka et les épinards.
- Versez le bouillon chaud par-dessus.
- Ajoutez les pousses de soja et les lamelles de gingembre.
- Parsemez d'algue nori émiettée.

Astuces de pro

Pour éviter que le poulet ne devienne sec, ne le faites pas cuire trop longtemps dans le bouillon.
Ajoutez un peu de jus de citron dans le bouillon pour équilibrer les saveurs.
Pour une texture parfaite des nouilles, ne les cuisez pas trop longtemps.
Si le bouillon est trop épais, ajoutez un peu d'eau chaude pour l'alléger.
Pour une présentation élégante, disposez les ingrédients en couches dans le bol.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1250 kJ
Kilocalories (énergie)	300 kcal
Matières grasses	8 g
Dont acides gras saturés	2 g
Glucides	40 g
Sucres	4 g
Protéines	25 g
Sel	1,5 g

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3. Préparation du bouillon

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