Des ribs de porc tendres et juteux, généreusement nappés d'une sauce teriyaki caramélisée et légèrement sucrée-salée. Saupoudrés de graines de sésame torréfiées pour une touche croquante, ces ribs sont une explosion de saveurs asiatiques irrésistibles.
Pour une tendreté optimale, vous pouvez mariner les ribs dans la sauce teriyaki pendant quelques heures au réfrigérateur avant de les cuire.
Si la sauce teriyaki a tendance à brûler rapidement, vous pouvez la diluer avec un peu d'eau ou de bouillon.
Pour une finition plus brillante, appliquez une deuxième couche de sauce teriyaki juste avant de servir.
N'hésitez pas à ajouter d'autres épices à votre assaisonnement initial, comme de l'ail en poudre ou du gingembre râpé, pour plus de profondeur de saveur.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Plat de Côte de Porc (Ribs) | 300.0 g | 6.0 Kg | |
| Sauce Teriyaki |
|
30.0 ml | 0.6 Litre |
| Graine de Sésame |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Sel Fin |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 1500 |
| Kilocalories (énergie) | 360 |
| Matières grasses | 25 |
| Dont acides gras saturés | 10 |
| Glucides | 10 |
| Sucres | 8 |
| Protéines | 25 |
| Sel | 1 |
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