Un accompagnement simple et pur, le Riso Nature met à l'honneur la texture délicate et le goût neutre du riz, sublimé par une cuisson parfaite dans une eau savamment salée. Ce plat minimaliste est l'incarnation de l'élégance dans sa plus grande simplicité, offrant une toile de fond idéale pour exprimer d'autres saveurs ou se suffire à lui-même.
Plat
Riso Nature
Temps de préparation pour 20 portions
Environ 15 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation du Riz
- Dans une casserole, porter à ébullition le volume d'eau spécifié.
- Ajouter le volume de Sel Fin à l'eau bouillante.
- Incorporer le Riso dans l'eau salée bouillante.
- Laisser cuire le Riso jusqu'à absorption complète de l'eau et tendreté souhaitée.
Astuces de pro
Pour éviter que le riz n'attache, remuez-le régulièrement pendant la cuisson.
Si vous souhaitez un riz plus crémeux, retirez-le du feu quelques instants avant la cuisson complète et couvrez.
Laissez reposer le riz quelques minutes à couvert après la cuisson pour qu'il termine d'absorber l'humidité.
Servez le Riso Nature immédiatement pour une meilleure texture et saveur.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Eau | 700.0 ml | 14.0 Litre | |
| Riso | 70.0 g | 1.4 Kg | |
| Sel Fin | 7.0 g | 0.1 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1151 |
| Kilocalories (énergie) | 275 |
| Matières grasses | 0 |
| Dont acides gras saturés | 0 |
| Glucides | 63 |
| Sucres | 0 |
| Protéines | 6 |
| Sel | 3 |
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