Un risotto onctueux et réconfortant où la douceur terreuse du céleri-rave bio se marie à la richesse du parmesan affiné. Préparé avec le riz Arborio, ce plat végétal est une invitation à la gourmandise simple et authentique, rehaussé par une touche de crème végétale pour une texture soyeuse.
Pour une meilleure absorption du bouillon, assurez-vous qu'il soit bien chaud avant de l'ajouter au riz.
Remuez constamment le risotto pour libérer l'amidon du riz et obtenir une texture crémeuse.
Goûtez le risotto régulièrement pendant la cuisson pour ajuster l'assaisonnement.
Laissez le risotto reposer quelques instants après la cuisson avant de servir pour que les saveurs se mélangent.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Crème Fouettée Végétale | 50.0 ml | 1.0 Litre | |
| Céleri-Rave Bio |
|
100.0 g | 2.0 Kg |
| Parmesan AOP en Bloc |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Riz Arborio |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Bouillon de Légumes Déshydraté en poudre | 2.0 g | 0.0 Kg | |
| Poivre Noir Moulu |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
2.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules | 850 |
| Kilocalories | 203 |
| Matières grasses | 5 |
| Dont acides gras saturés | 2 |
| Glucides | 35 |
| Sucres | 2 |
| Protéines | 6 |
| Sel | 1 |
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