Ce risotto crémeux met à l'honneur le topinambour bio, dont la saveur subtile et légèrement sucrée se marie harmonieusement avec la richesse du riz Arborio. La touche finale de parmesan AOP et de crème fouettée végétale apporte une onctuosité divine, faisant de ce plat une expérience gustative réconfortante et raffinée.
Pour une texture de risotto parfaite, utilisez une cuisson douce et remuez constamment.
N'hésitez pas à ajuster la quantité de bouillon pour obtenir la consistance désirée.
Le Parmesan AOP en Bloc apporte une saveur plus intense qu'un parmesan déjà râpé.
Pour éviter que le risotto n'attache, assurez-vous de maintenir une température de cuisson homogène.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Crème Fouettée Végétale | 50.0 ml | 1.0 Litre | |
| Topinambour Bio |
|
100.0 g | 2.0 Kg |
| Parmesan AOP en Bloc |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Riz Arborio |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Bouillon de Légumes Déshydraté en poudre | 2.0 g | 0.0 Kg | |
| Poivre Noir Moulu |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
2.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 950 |
| Kilocalories (énergie) | 225 |
| Matières grasses | 10 |
| Dont acides gras saturés | 3 |
| Glucides | 25 |
| Sucres | 2 |
| Protéines | 7 |
| Sel | 0 |
■ Vos ingrédients changent
→ vous devez indiquer les allergènes.
■ Avec MENU Premium
→ identifiez vos allergènes instantanément.
Essayez gratuitement pendant 15 jours,
sans engagement.