Un plat réconfortant et savoureux où le riz long étuvé est sublimé par la richesse du parmesan et le parfum subtil de la sauge infusée dans un beurre doux. Une recette simple mais élégante, parfaite pour un repas rapide et gourmand.
Pour une meilleure libération des arômes de la sauge, froissez légèrement les feuilles avant de les ajouter au beurre.
N'hésitez pas à râper le Parmesan AOP au dernier moment pour préserver sa fraîcheur et son goût.
Si la texture du riz est trop sèche après l'ajout du parmesan, ajoutez une cuillère à soupe de liquide de cuisson (bouillon ou eau de cuisson du riz) pour le détendre.
Servez ce plat sans attendre pour profiter pleinement de sa texture crémeuse.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Parmesan AOP en Bloc |
|
15.0 g | 0.3 Kg |
| Beurre Doux en Plaquette |
|
12.5 g | 0.3 Kg |
| Riz Long Étuvé Indica |
|
62.5 g | 1.3 Kg |
| Ail Blanc |
|
2.5 g | 0.1 Kg |
| Sauge en Botte |
|
2.0 g | 0.0 Kg |
| Poivre Noir Moulu |
|
0.5 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
0.5 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 1000 |
| Kilocalories (énergie) | 239 |
| Matières grasses | 12 |
| Dont acides gras saturés | 7 |
| Glucides | 25 |
| Sucres | 1 |
| Protéines | 7 |
| Sel | 0 |
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