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Plat

Riz au Thon et Pousses de Soja

Name: Riz au Thon et Pousses de Soja
Yield: 1 person
Ingredients: 150.00g Thon Fumé; 50.00g Germe de Soja; 25.00g Oignon; 75.00g Riz Long Étuvé Indica; 15.00ml Sauce Soja Sucrée

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Thon Fumé	150.00 g	3 Kg
Germe de Soja	50.00 g	1 Kg
Oignon	25.00 g	0.5 Kg
Riz Long Étuvé Indica	75.00 g	1.5 Kg
Sauce Soja Sucrée	15.00 ml	0.3 Litre

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Temps de préparation pour 20 portions

30 minutes

Nutri-score

A B C D E

Équilibre entre protéines et glucides, modération en sel et graisses saturées.

1. Préparation des ingrédients
- Épluchez et émincez finement l'oignon.
- Coupez le thon fumé en petits dés.
- Rincez les pousses de soja à l'eau froide.
2. Cuisson du riz
- Faites cuire le riz long étuvé dans de l'eau bouillante salée pendant 10-12 minutes jusqu'à ce qu'il soit al dente.
- Égouttez-le et réservez.
3. Sautée des légumes
- Dans une poêle chaude, faites revenir l'oignon émincé avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajoutez les pousses de soja et faites sauter 2-3 minutes à feu moyen.
4. Assemblage final
- Ajoutez le riz cuit et le thon fumé dans la poêle.
- Arrosez de sauce soja sucrée et mélangez délicatement.
- Laissez mijoter 2-3 minutes à feu doux pour bien imprégner les saveurs.

Astuces de pro

Pour éviter que le riz ne colle, utilisez une casserole à fond épais et remuez-le délicatement pendant la cuisson.
Ajoutez un peu d'eau si le mélange semble trop sec pendant la cuisson.
Pour une texture parfaite, ne couvrez pas le riz pendant la cuisson.
Pour une touche supplémentaire, ajoutez une pincée de piment en poudre avant de servir.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1250 kJ
Kilocalories (énergie)	300 kcal
Matières grasses	12 g
Dont acides gras saturés	3 g
Glucides	35 g
Sucres	5 g
Protéines	20 g
Sel	1.5 g

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