Un plat simple et savoureux qui marie la texture délicate du riz long étuvé à la richesse du thon fumé, relevé par le croquant frais des pousses de soja et la douceur d'une touche de sauce soja sucrée. Un plat équilibré et rapide à préparer, parfait pour un repas léger et nutritif.
Pour une saveur plus intense, vous pouvez saisir brièvement le thon fumé émietté avant de l'ajouter aux légumes.
Assurez-vous que le germe de soja reste croquant en l'ajoutant en fin de cuisson.
Ajustez la quantité de sauce soja sucrée selon votre préférence pour le goût sucré-salé.
Si vous souhaitez un plat plus relevé, ajoutez une pincée de piment d'Espelette.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Thon Fumé |
|
150.0 g | 3.0 Kg |
| Germe de Soja |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Oignon | 25.0 g | 0.5 Kg | |
| Riz Long Étuvé Indica |
|
75.0 g | 1.5 Kg |
| Sauce Soja Sucrée |
|
15.0 ml | 0.3 Litre |
| Kilojoules (énergie) | 1500 |
| Kilocalories (énergie) | 358 |
| Matières grasses | 5 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 60 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 15 |
| Sel | 1 |
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