Un plat réconfortant et savoureux, le Riz Cantonais Traditionnel est une symphonie de saveurs et de textures. Des grains de Riz Thai parfumés à l'huile de sésame s'entremêlent avec des dés tendres de jambon, des carottes croquantes et des petits pois délicats. L'œuf frais, judicieusement brouillé, ajoute une douceur onctueuse, le tout sublimé par une touche subtile de sauce soja salée. Facile et rapide à préparer, c'est le plat idéal pour un repas équilibré et plein de caractère.
Plat
Riz Cantonais Traditionnel
Temps de préparation pour 20 portions
40 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation du riz
- Cuire le Riz Thai selon les instructions du paquet.
- Une fois cuit, égoutter le riz et le réserver.
- Ajouter l'Huile de Sésame au riz encore chaud et mélanger délicatement.
-
2. Cuisson des œufs
- Dans une poêle chaude, casser l'Oeuf Frais Moyen et le brouiller rapidement.
- Assaisonner légèrement et réserver.
-
3. Préparation des garnitures
- Faire sauter les dés de Jambon dans la poêle jusqu'à légère coloration.
- Ajouter la Carotte coupée en petits dés et cuire quelques minutes.
- Incorporer les Petits Pois et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
-
4. Assemblage final
- Dans la poêle contenant les garnitures, ajouter le Riz Thai préparé.
- Ajouter l'Oeuf brouillé émietté.
- Verser la Sauce Soja Salée sur l'ensemble.
- Mélanger délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
- Assaisonner si nécessaire avec un peu de Sauce Soja Salée.
Astuces de pro
Pour un riz moins collant, rincez le Riz Thai à l'eau froide avant de le cuire.
Utilisez une poêle bien chaude pour saisir rapidement les ingrédients et conserver leur croquant.
N'hésitez pas à ajuster la quantité de Sauce Soja Salée selon votre goût.
Pour plus de saveur, ajoutez une pincée de poivre blanc avant de servir.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Jambon en Cube | 20.0 g | 0.4 Kg | |
| Carotte | 20.0 g | 0.4 Kg | |
| Oeuf Frais Moyen | 1 | 20 Pièce | |
| Riz Thai | 60.0 g | 1.2 Kg | |
| Petit Pois | 20.0 g | 0.4 Kg | |
| Huile de Sésame | 10.0 ml | 0.2 Litre | |
| Sauce Soja Salée | 10.0 ml | 0.2 Litre |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1000 |
| Kilocalories (énergie) | 240 |
| Matières grasses | 5 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 40 |
| Sucres | 2 |
| Protéines | 10 |
| Sel | 1 |
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