Un plat réconfortant et savoureux où le riz long étuvé, légèrement parfumé par l'ail et l'oignon, est généreusement mélangé à des dés de jambon blanc supérieur. Le tout est rehaussé par une touche de sauce soja salée et une pointe de piment, surmonté d'un œuf frais dont le jaune coulant viendra napper délicatement le riz. Une recette simple et rapide, idéale pour un repas express et satisfaisant.
Plat
Riz Chauffé
Temps de préparation pour 20 portions
30 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation des ingrédients
- Émincer finement l'oignon.
- Hacher l'ail.
- Couper le Jambon Blanc Supérieur Tranché en petits dés.
-
2. Cuisson du riz
- Cuire le Riz Long Étuvé Indica selon les instructions du paquet. Égoutter et réserver.
-
3. Sautage des aromates et du jambon
- Dans une poêle, faire revenir l'oignon émincé et l'ail haché dans un filet d'huile neutre jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajouter les dés de Jambon Blanc Supérieur Tranché et faire dorer légèrement.
-
4. Mélange et cuisson finale
- Ajouter le Riz Long Étuvé Indica cuit dans la poêle avec les oignons, l'ail et le jambon.
- Incorporer la Purée de Piment et la Sauce Soja Salée.
- Bien mélanger le tout pour homogénéiser.
- Creuser un petit puits au centre du riz et y casser l'Oeuf Frais Moyen.
- Laisser cuire l'œuf selon la cuisson désirée (baveux ou plus cuit).
- Assaisonner avec du Poivre Noir Moulu.
Astuces de pro
Pour une meilleure caramélisation de l'oignon, ajoutez une pincée de sucre lors du sauté.
Si vous préférez un œuf coulant, ne couvrez pas la poêle pendant sa cuisson.
Ajustez la quantité de Purée de Piment selon votre tolérance au piquant.
Utilisez une sauce soja à faible teneur en sodium si vous souhaitez réduire l'apport en sel.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Jambon Blanc Supérieur Tranché | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Oignon | 68.8 g | 1.4 Kg | |
| Riz Long Étuvé Indica | 100.0 g | 2.0 Kg | |
| Oeuf Frais Moyen | 1 | 15 Pièce | |
| Ail Blanc | 3.8 g | 0.1 Kg | |
| Sauce Soja Salée | 5.0 ml | 0.1 Litre | |
| Purée de Piment | 2.5 g | 0.1 Kg | |
| Poivre Noir Moulu | 0.5 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1000 |
| Kilocalories (énergie) | 240 |
| Matières grasses | 8 |
| Dont acides gras saturés | 2 |
| Glucides | 30 |
| Sucres | 2 |
| Protéines | 12 |
| Sel | 1 |
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