Un plat rapide et savoureux où l'intensité de l'émincé de bœuf à braiser se marie harmonieusement avec la douceur des poivrons grillés et le parfum subtil du gingembre et de l'oignon rouge. Le tout est sublimé par la richesse de la sauce Hoisin et l'arôme caractéristique de l'huile de sésame, servi sur un lit de riz Thai traditionnellement cuit.
Plat
Riz Sauté au Boeuf et Poivrons Grillés
Temps de préparation pour 20 portions
Environ 30 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Cuisson du Riz
- Portez à ébullition une grande quantité d'eau salée.
- Plongez le Riz Thai dans l'eau bouillante.
- Laissez cuire jusqu'à ce que le riz soit al dente.
- Égouttez le Riz Thai et réservez.
-
2. Préparation du Bœuf
- Dans un wok ou une sauteuse, faites chauffer l'Huile de Sésame à feu vif.
- Ajoutez l'Emincé de Boeuf à Braiser UE et faites-le dorer sur toutes les faces.
- Incorporez le Gingembre râpé et l'Oignon Rouge Emincé.
- Faites revenir pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce que les oignons soient tendres.
-
3. Assemblage et Finition
- Ajoutez les Poivrons Grillés au wok.
- Versez la Sauce Hoisin sur le mélange de bœuf et de légumes.
- Mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
- Laissez mijoter quelques instants pour que les saveurs se mélangent.
-
4. Service
- Disposez le Riz Thai cuit dans une assiette.
- Nappez le riz avec le mélange de bœuf, de poivrons et de sauce hoisin.
- Servez immédiatement.
Astuces de pro
Pour un bœuf plus tendre, assurez-vous qu'il soit bien décongelé et saisissez-le à feu très vif pour le dorer rapidement sans le surcuire.
N'hésitez pas à ajouter une touche de piment frais ou de flocons de piment pour une note épicée.
Si vous préférez une sauce plus liquide, ajoutez une cuillère à soupe d'eau ou de bouillon de volaille.
Pour une présentation soignée, garnissez avec quelques graines de sésame grillées et de la coriandre fraîche ciselée.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Emincé de Boeuf à Braiser UE | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Gingembre | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Riz Thai | 60.0 g | 1.2 Kg | |
| Oignon Rouge Emincé | 20.0 g | 0.4 Kg | |
| Poivron Grillé | 20.0 g | 0.4 Kg | |
| Huile de Sésame | 10.0 ml | 0.2 Litre | |
| Sauce Hoisin | 10.0 ml | 0.2 Litre |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1200 |
| Kilocalories (énergie) | 286 |
| Matières grasses | 15 |
| Dont acides gras saturés | 5 |
| Glucides | 25 |
| Sucres | 10 |
| Protéines | 15 |
| Sel | 0.8 |
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