Un plat simple et savoureux qui marie la douceur du riz thaï à la fraîcheur croquante des légumes sautés. Le gingembre apporte une touche piquante et parfumée, le tout subtilement rehaussé par la sauce soja salée. Un repas équilibré et rapide à préparer.
Plat
Riz Sauté aux Légumes, Sauce Soja
Temps de préparation pour 20 portions
1 heure
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation des légumes
- Émincer finement le Poivron Rouge.
- Couper la Courgette en petits dés.
- Hacher finement le Gingembre.
-
2. Cuisson du riz
- Cuire le Riz Thai selon les instructions du paquet.
- Égoutter le riz et réserver.
-
3. Sautage des légumes
- Dans un wok ou une grande poêle, chauffer l'Huile d'Arachide à feu vif.
- Ajouter le Poivron Rouge, la Courgette, le Gingembre et le Brocoli à la Vapeur Surgelé.
- Faire sauter les légumes pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants.
-
4. Assemblage du plat
- Ajouter le Riz Thai cuit dans le wok avec les légumes.
- Verser la Sauce Soja Salée sur le tout.
- Mélanger délicatement pour bien enrober tous les ingrédients de sauce.
- Poursuivre la cuisson encore une minute pour bien réchauffer le tout.
Astuces de pro
Pour une cuisson optimale des légumes sautés, assurez-vous que votre wok est bien chaud avant d'ajouter les ingrédients.
Ne surchargez pas le wok pour permettre aux légumes de bien saisir et non de cuire à la vapeur.
Ajustez la quantité de Sauce Soja Salée selon votre préférence pour le goût salé.
Le gingembre frais apporte une saveur plus vive que le gingembre en poudre.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Brocoli à la Vapeur Surgelé | 20.0 g | 0.4 Kg | |
| Courgette | 20.0 g | 0.4 Kg | |
| Poivron Rouge | 20.0 g | 0.4 Kg | |
| Gingembre | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Riz Thai | 60.0 g | 1.2 Kg | |
| Huile d'Arachide | 10.0 ml | 0.2 Litre | |
| Sauce Soja Salée | 10.0 ml | 0.2 Litre |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 950 |
| Kilocalories (énergie) | 227 |
| Matières grasses | 6 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 39 |
| Sucres | 4 |
| Protéines | 4 |
| Sel | 1 |
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