Un plat coloré et savoureux qui marie la tendreté du poulet sauté à la douceur sucrée de l'ananas, le tout enrobé d'une sauce soja légèrement salée et relevé par la fraîcheur du gingembre et la texture croquante du poivron rouge. Servi sur un lit de riz Thaï parfumé, ce plat offre un voyage gustatif exotique et réconfortant, parfait pour un repas équilibré et plein de saveurs.
Plat
Riz Sauté Thaï au Poulet et Ananas
Temps de préparation pour 20 portions
30 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation des ingrédients
- Couper le filet de poulet en morceaux.
- Émincer le poivron rouge.
- Râper le gingembre.
-
2. Cuisson du riz
- Cuire le Riz Thai selon les instructions du paquet.
- Égoutter le riz et réserver.
-
3. Cuisson du poulet
- Faire chauffer l'huile d'arachide dans un wok ou une grande poêle.
- Ajouter les morceaux de filet de poulet et les faire dorer sur toutes les faces.
- Retirer le poulet du wok et réserver.
-
4. Sauté des légumes et assemblage
- Dans le même wok, ajouter le poivron rouge émincé et le gingembre râpé.
- Faire sauter pendant quelques minutes jusqu'à ce que les légumes soient légèrement tendres.
- Remettre le poulet dans le wok.
- Ajouter l'ananas coupé en dés.
- Verser la sauce soja salée sur l'ensemble.
- Bien mélanger et cuire encore quelques instants.
- Incorporer le riz Thai cuit et mélanger délicatement.
-
5. Service
- Servir le riz sauté thaï au poulet et ananas immédiatement.
Astuces de pro
Pour une cuisson rapide et homogène, utilisez un wok bien chaud.
Ne surchargez pas le wok pour que les ingrédients sautent et ne cuisent pas à la vapeur.
Si le mélange semble trop sec, ajoutez une cuillère à soupe d'eau ou de bouillon de volaille.
L'ajout d'une touche de jus de citron vert frais au dernier moment rehaussera les saveurs.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Filet de Poulet | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Ananas | 20.0 g | 0.4 Kg | |
| Poivron Rouge | 20.0 g | 0.4 Kg | |
| Gingembre | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Riz Thai | 60.0 g | 1.2 Kg | |
| Huile d'Arachide | 10.0 ml | 0.2 Litre | |
| Sauce Soja Salée | 10.0 ml | 0.2 Litre |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1200 |
| Kilocalories (énergie) | 287 |
| Matières grasses | 7 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 45 |
| Sucres | 10 |
| Protéines | 15 |
| Sel | 1 |
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