Un plat coloré et savoureux qui marie la tendreté du poulet sauté à la douceur sucrée de l'ananas, le tout enrobé d'une sauce soja légèrement salée et relevé par la fraîcheur du gingembre et la texture croquante du poivron rouge. Servi sur un lit de riz Thaï parfumé, ce plat offre un voyage gustatif exotique et réconfortant, parfait pour un repas équilibré et plein de saveurs.
Pour une cuisson rapide et homogène, utilisez un wok bien chaud.
Ne surchargez pas le wok pour que les ingrédients sautent et ne cuisent pas à la vapeur.
Si le mélange semble trop sec, ajoutez une cuillère à soupe d'eau ou de bouillon de volaille.
L'ajout d'une touche de jus de citron vert frais au dernier moment rehaussera les saveurs.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Filet de Poulet |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Ananas |
|
20.0 g | 0.4 Kg |
| Poivron Rouge |
|
20.0 g | 0.4 Kg |
| Gingembre |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Riz Thai |
|
60.0 g | 1.2 Kg |
| Huile d'Arachide |
|
10.0 ml | 0.2 Litre |
| Sauce Soja Salée |
|
10.0 ml | 0.2 Litre |
| Kilojoules (énergie) | 1200 |
| Kilocalories (énergie) | 287 |
| Matières grasses | 7 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 45 |
| Sucres | 10 |
| Protéines | 15 |
| Sel | 1 |
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