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Plat

Roquette Croquante

Name: Roquette Croquante
Yield: 1 person
Ingredients: 12.50g Roquette; 12.50g Crouton Grillé; 1.25ml Huile de Colza; 1.25g Mélange pour Falafel; 0.50g Poivre Noir Moulu; 0.50g Sel Fin

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Roquette	12.50 g	0.25 Kg
Crouton Grillé	12.50 g	0.25 Kg
Huile de Colza	1.25 ml	0.025 Litre
Mélange pour Falafel	1.25 g	0.025 Kg
Poivre Noir Moulu	0.50 g	0.01 Kg
Sel Fin	0.50 g	0.01 Kg

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Temps de préparation pour 20 portions

20 minutes

Nutri-score

A B C D E

Équilibre modéré entre nutriments bénéfiques et moins bénéfiques.

1. Préparation des ingrédients
- Lavez soigneusement la roquette sous l'eau froide pour éliminer toute saleté.
- Égouttez délicatement la roquette pour éviter de l'abîmer.
- Préparez les croutons grillés en les disposant sur une plaque de cuisson.
2. Assemblage de la salade
- Dans un grand saladier, mélangez la roquette et les croutons grillés.
- Ajoutez l'huile de colza et mélangez délicatement pour bien enrober les ingrédients.
3. Assaisonnement
- Ajoutez le mélange pour falafel en petites quantités pour équilibrer les saveurs.
- Assaisonnez avec du poivre noir moulu et du sel fin selon votre goût.

Astuces de pro

Pour éviter que les croutons ne ramollissent, ajoutez-les au dernier moment.
Utilisez une huile de colza de qualité pour un goût plus prononcé.
Mélangez délicatement pour ne pas abîmer la roquette.
Conservez les ingrédients au frais jusqu'au moment de l'assemblage.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1256 kJ
Kilocalories (énergie)	300 kcal
Matières grasses	18 g
Dont acides gras saturés	2.5 g
Glucides	30 g
Sucres	5 g
Protéines	12 g
Sel	1.2 g

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■ Coût portion mis à jour tous les jours.

■ Allergènes ivaleurs nutritionnelles, Nutri Score
dentifiés automatiquement.
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