En cuisine. / Plat / Rôti d’Agneau au Miel et aux Amandes
Retour

Plat

Rôti d’Agneau au Miel et aux Amandes

Temps de préparation pour 20 portions
Environ 45 minutes
Nutri-score
A B C D E
Le Nutri-score de cette recette est calculé sur une base de 100g des valeurs nutritionnelles déterminées pour la portion individuelle. Points positifs : La teneur en protéines est significative, contribuant positivement au score. La présence d'huile d'olive bio, riche en acides gras insaturés, est également un atout. Points négatifs : La teneur en matières grasses, bien que partiellement composée d'acides gras insaturés, ainsi que la quantité de sucres ajoutés par le miel, impactent négativement le score. La présence de sel contribue également au bilan.
Recette Plat : Rôti d’Agneau au Miel et aux Amandes

À propos de cette recette

Un rôti d'agneau savoureux, laqué d'un glaçage au miel et parsemé d'amandes effilées croquantes. Cette recette marie la douceur sucrée du miel à la richesse de l'agneau, rehaussée par le parfum subtil du romarin. Un plat principal réconfortant et élégant, parfait pour un repas convivial.

  • 1. Préparation de l'agneau

    • Préchauffer le four.
    • Badigeonner le Gigot d'Agneau avec l'Huile d'Olive Bio.
    • Assaisonner généreusement avec le Sel Fin et le Poivre Noir Moulu.
    • Parsemer le Romarin sur l'ensemble du Gigot d'Agneau.

  • 2. Cuisson initiale

    • Placer le Gigot d'Agneau dans un plat allant au four.
    • Enfourner pour une première cuisson.

  • 3. Préparation du glaçage au miel et amandes

    • Dans un petit bol, mélanger le Miel Bio avec le Bouillon de Légumes Déshydraté en poudre jusqu'à obtenir une consistance homogène.
    • Incorporer délicatement l'Amande Éffilée dans le mélange.

  • 4. Glaçage et finition de la cuisson

    • Sortir le Gigot d'Agneau du four.
    • Badigeonner le Gigot d'Agneau avec le mélange miel-amandes.
    • Remettre au four pour terminer la cuisson, jusqu'à obtenir la coloration désirée et une chair tendre.
    • Laisser reposer le rôti hors du four avant de découper.

Astuces de pro

Pour un maximum de saveur, sortir le Gigot d'Agneau du réfrigérateur 1 heure avant de le cuire.

Utiliser un thermomètre de cuisson pour vérifier la température interne du rôti et assurer une cuisson parfaite.

N'hésitez pas à arroser le rôti avec son jus de cuisson pendant les dernières minutes pour un maximum de moelleux.

Pour une croûte plus croustillante, vous pouvez augmenter la température du four pendant les 5 dernières minutes de cuisson.

Ingrédients

Ingrédients Pour 1 portion Pour 20 portions
Gigot d'Agneau Gigot d'Agneau 150.0 g 3.0 Kg
Huile d'Olive Bio Huile d'Olive Bio 50.0 ml 1.0 Litre
Romarin Romarin 5.0 g 0.1 Kg
Amande Éffilée Amande Éffilée 10.0 g 0.2 Kg
Miel Bio Miel Bio 10.0 g 0.2 Kg
Bouillon de Légumes Déshydraté en poudre 2.0 g 0.0 Kg
Poivre Noir Moulu Poivre Noir Moulu 1.0 g 0.0 Kg
Sel Fin Sel Fin 2.0 g 0.0 Kg

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie) 1500
Kilocalories (énergie) 350
Matières grasses 20
Dont acides gras saturés 7
Glucides 15
Sucres 12
Protéines 30
Sel 1

Besoin de connaitre les allergènes dans vos recettes ?


■ Vos ingrédients changent
→ vous devez indiquer les allergènes.

■ Avec MENU Premium
→ identifiez vos allergènes instantanément.


Essayez gratuitement pendant 15 jours,
sans engagement.

Passer à MENU Premium

Gestion des cookies

Nous utilisons des cookies pour vous proposer la meilleure des expériences. Politique de confidentialité

Tout rejeter Sauvegarder Tout accepter