Un savoureux rôti de dinde, farci généreusement de mozzarella fondante, de tomates séchées intensément parfumées et relevé par la fraîcheur du basilic. Ce plat, à la fois simple et élégant, offre une belle combinaison de textures et de saveurs méditerranéennes, idéal pour un repas convivial ou une occasion spéciale.
Pour une farce plus homogène, n'hésitez pas à mélanger la mozzarella, les tomates séchées et le basilic avant de farcir le rôti.
Pour une meilleure tendreté, pensez à arroser le rôti de dinde avec son jus de cuisson pendant les dernières minutes de la cuisson au four.
Si vous manquez de temps, utilisez une farce à base de tomate séchée et mozzarella déjà préparée (type pesto de tomates séchées) pour gagner en efficacité.
Pour éviter que la dinde ne sèche trop, vous pouvez la badigeonner légèrement d'huile d'olive avant de la mettre au four.
Utiliser un thermomètre de cuisson est la meilleure garantie pour obtenir une dinde parfaitement cuite sans la dessécher.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Filet de Dinde |
|
150.0 g | 3.0 Kg |
| Mozzarella 250g |
|
30.0 g | 0.6 Kg |
| Basilic en Botte |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Tomate Séchée |
|
30.0 g | 0.6 Kg |
| Huile d'Olive Extra Vierge |
|
5.0 ml | 0.1 Litre |
| Poivre Noir Moulu |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules | 1050 |
| Kilocalories | 250 |
| Matières grasses | 15 |
| Dont acides gras saturés | 5 |
| Glucides | 2 |
| Sucres | 1 |
| Protéines | 25 |
| Sel | 0.8 |
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