Un rôti de porc tendre et savoureux, laqué d'une sauce onctueuse au miel et à la moutarde de Dijon. La douceur du miel contraste délicatement avec le piquant de la moutarde, créant un équilibre parfait qui enrobe généreusement la viande. Accompagné de ses sucs de cuisson aromatisés à l'ail et à l'oignon, ce plat offre une expérience gustative réconfortante et raffinée.
Pour une caramélisation plus intense, vous pouvez badigeonner le rôti une première fois avant d'enfourner et répéter l'opération en cours de cuisson.
Si le jus de cuisson devient trop épais, ajoutez un peu d'eau ou de bouillon pour le détendre.
Pour une cuisson plus uniforme, pensez à sortir le rôti du réfrigérateur 30 minutes avant de l'enfourner.
Laissez reposer la viande au moins 10 minutes avant de la découper pour des morceaux plus tendres et juteux.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Rôti de Porc |
|
166.7 g | 3.3 Kg |
| Oignon | 58.3 g | 1.2 Kg | |
| Ail Blanc |
|
0.8 g | 0.0 Kg |
| Miel Toutes Fleurs |
|
6.7 g | 0.1 Kg |
| Moutarde de Dijon | 2.5 g | 0.1 Kg | |
| Bouillon de Légumes Déshydraté en poudre | 1.7 g | 0.0 Kg | |
| Poivre Noir Moulu |
|
0.3 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 1035 |
| Kilocalories (énergie) | 247 |
| Matières grasses | 9 |
| Dont acides gras saturés | 3 |
| Glucides | 15 |
| Sucres | 14 |
| Protéines | 25 |
| Sel | 1 |
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