Une salade fraîche et gourmande, alliant le croquant des feuilles de batavia à la douceur des tomates cerises. La feta AOP apporte une touche salée et crémeuse, tandis que le bacon croustillant et les noix de cajou apportent texture et profondeur à ce plat simple et savoureux. Idéale pour un repas léger mais satisfaisant.
Plat
Salade Anglaise
Temps de préparation pour 20 portions
00:30:00
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation des ingrédients
- Laver et sécher soigneusement les feuilles de batavia.
- Laver et couper les tomates cerises en deux.
- Couper la feta AOP en bloc en dés.
-
2. Cuisson et préparation du bacon
- Faire dorer les tranches de bacon dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
- Égoutter le bacon sur du papier absorbant et le laisser refroidir.
- Concasser grossièrement le bacon croustillant.
-
3. Assemblage de la salade
- Dans un grand saladier, disposer les feuilles de batavia.
- Ajouter les tomates cerises coupées en deux et les dés de feta AOP.
- Parsemer généreusement de noix de cajou et de bacon concassé.
-
4. Assaisonnement et service
- Arroser la salade de votre vinaigrette préférée (non détaillée ici).
- Mélanger délicatement tous les ingrédients.
- Servir immédiatement.
Astuces de pro
Pour un bacon plus croustillant, faites-le cuire à feu moyen en remuant régulièrement.
Laissez refroidir complètement le bacon avant de le concasser pour qu'il se brise facilement.
L'ajout d'une vinaigrette acidulée comme une vinaigrette au citron ou au vinaigre balsamique équilibrera la richesse de la feta et du bacon.
Pour plus de croquant, torréfiez légèrement les noix de cajou à sec dans une poêle avant de les ajouter à la salade.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Bacon | 62.5 g | 1.3 Kg | |
| Feta AOP en Bloc | 62.5 g | 1.3 Kg | |
| Batavia | 62.5 g | 1.3 Kg | |
| Tomate Cerise (Barquette 250g) | 62.5 g | 1.3 Kg | |
| Noix de Cajou | 50.0 g | 1.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1300 |
| Kilocalories (énergie) | 310 |
| Matières grasses | 25 |
| Dont acides gras saturés | 8 |
| Glucides | 5 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 18 |
| Sel | 1 |
Besoin de connaitre les allergènes dans vos recettes ?
■ Vos ingrédients changent
→ vous devez indiquer les allergènes.
■ Avec MENU Premium
→ identifiez vos allergènes instantanément.
Essayez gratuitement pendant 15 jours,
sans engagement.