Une salade fraîche et gourmande, alliant le croquant des feuilles de batavia à la douceur des tomates cerises. La feta AOP apporte une touche salée et crémeuse, tandis que le bacon croustillant et les noix de cajou apportent texture et profondeur à ce plat simple et savoureux. Idéale pour un repas léger mais satisfaisant.
Pour un bacon plus croustillant, faites-le cuire à feu moyen en remuant régulièrement.
Laissez refroidir complètement le bacon avant de le concasser pour qu'il se brise facilement.
L'ajout d'une vinaigrette acidulée comme une vinaigrette au citron ou au vinaigre balsamique équilibrera la richesse de la feta et du bacon.
Pour plus de croquant, torréfiez légèrement les noix de cajou à sec dans une poêle avant de les ajouter à la salade.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Bacon |
|
62.5 g | 1.3 Kg |
| Feta AOP en Bloc |
|
62.5 g | 1.3 Kg |
| Batavia |
|
62.5 g | 1.3 Kg |
| Tomate Cerise (Barquette 250g) |
|
62.5 g | 1.3 Kg |
| Noix de Cajou |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 1300 |
| Kilocalories (énergie) | 310 |
| Matières grasses | 25 |
| Dont acides gras saturés | 8 |
| Glucides | 5 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 18 |
| Sel | 1 |
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