Une salade d'oranges rafraîchissante, sublimée par la délicate fragrance de la fleur d'oranger et la douceur miellée. Un dessert simple et élégant, parfait pour conclure un repas avec légèreté.
Plat
Salade d'Orange à la Fleur d'Oranger
Temps de préparation pour 20 portions
00:30:00
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation des oranges
- Éplucher l'orange à vif, en retirant toute la peau blanche.
- Détailler les suprêmes d'orange au-dessus d'un récipient pour récupérer le jus.
- Couper les suprêmes en morceaux de taille moyenne.
-
2. Assaisonnement
- Ajouter le Miel Toutes Fleurs aux morceaux d'orange.
- Incorporer l'Arôme Fleur d'Oranger.
- Mélanger délicatement le tout pour enrober uniformément les morceaux d'orange.
-
3. Repos et service
- Laisser macérer la salade d'orange pendant quelques minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
- Servir la salade d'orange à la fleur d'oranger fraîche.
Astuces de pro
Pour une meilleure diffusion des arômes, utiliser un couteau bien aiguisé pour peler l'orange à vif.
Ne pas hésiter à prélever un peu de zeste d'orange (sans la partie blanche) pour intensifier le goût de l'agrume.
Si le miel est trop épais, le tiédir très légèrement au bain-marie pour faciliter son incorporation.
Laisser reposer la préparation au frais pendant au moins 15 minutes avant de servir pour que les saveurs se développent pleinement.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Orange | 150.0 g | 3.0 Kg | |
| Miel Toutes Fleurs | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Arôme Fleur d'Oranger | 1.3 ml | 0.0 Litre |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 319 |
| Kilocalories (énergie) | 76 |
| Matières grasses | 0 |
| Dont acides gras saturés | 0 |
| Glucides | 19 |
| Sucres | 17 |
| Protéines | 1 |
| Sel | 0 |
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