| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Langue de Boeuf | 100.00 g | 2 Kg |
| Pomme de Terre Agata | 100.00 g | 2 Kg |
| Persil Frisé | 2.50 g | 0.05 Kg |
| Huile de Tournesol | 7.50 ml | 0.15 Litre |
| Moutarde de Dijon | 3.75 g | 0.075 Kg |
| Vinaigre de Vin | 3.75 ml | 0.075 Litre |
| Poivre Noir Moulu | 0.50 g | 0.01 Kg |
| Sel Fin | 0.50 g | 0.01 Kg |
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| Kilojoules (énergie) | 1256 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 300 kcal |
| Matières grasses | 18 g |
| Dont acides gras saturés | 4 g |
| Glucides | 25 g |
| Sucres | 3 g |
| Protéines | 20 g |
| Sel | 1.2 g |
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