Une salade italienne rafraîchissante et gourmande qui marie la texture croquante du pain rassis, la fraîcheur des légumes d'été et la richesse du bœuf émincé. Parfaitement assaisonnée, cette Panzanella revisite un grand classique avec une touche de protéines pour un plat complet et savoureux.
Plat
Salade Panzanella à la Viande
Temps de préparation pour 20 portions
30 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation des éléments de la salade
- Coupez le Mini Pain de Campagne en dés.
- Lavez et coupez les Tomates Cerises en quartiers.
- Lavez et coupez le Concombre en dés.
- Émincez finement l'Oignon Rouge.
- Coupez le Poivron Rouge en petits dés.
- Effeuillez le Basilic en botte.
-
2. Cuisson de la viande
- Dans une poêle chaude, faites cuire le Haché de Boeuf Egrené Surgelé UE jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Assaisonnez avec du Sel Fin.
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3. Dressage de la Panzanella
- Dans un grand saladier, mélangez les dés de Mini Pain de Campagne, les quartiers de Tomate Cerise, les dés de Concombre, l'Oignon Rouge émincé, les dés de Poivron Rouge, le Haché de Boeuf Egrené cuit et les feuilles de Basilic.
- Arrosez généreusement avec la Sauce Vinaigrette.
- Mélangez délicatement l'ensemble des ingrédients.
- Parsemez le Parmasan AOP Rapé sur le dessus de la salade.
Astuces de pro
Pour un pain de campagne qui se tient mieux dans la salade, vous pouvez le faire légèrement griller après l'avoir coupé en dés.
N'hésitez pas à ajouter une touche d'ail haché finement dans la vinaigrette pour relever le goût.
Laissez reposer la salade quelques minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent bien.
Utilisez des tomates bien mûres et parfumées pour un maximum de saveur.
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter d'autres herbes fraîches comme de la menthe ou du persil.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Haché de Boeuf Egrené Surgelé UE | 100.0 g | 2.0 Kg | |
| Parmesan AOP Rapé | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Tomate Cerise | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Concombre | 30.0 g | 0.6 Kg | |
| Oignon Rouge | 20.0 g | 0.4 Kg | |
| Poivron Rouge | 20.0 g | 0.4 Kg | |
| Basilic en Botte | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Sauce Vinaigrette | 20.0 ml | 0.4 Litre | |
| Mini Pain de Campagne | 1 | 20 Pièce | |
| Sel Fin | 1.0 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 750 |
| Kilocalories (énergie) | 180 |
| Matières grasses | 8 |
| Dont acides gras saturés | 3 |
| Glucides | 15 |
| Sucres | 5 |
| Protéines | 12 |
| Sel | 0 |
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