Une salade italienne rafraîchissante et gourmande qui marie la texture croquante du pain rassis, la fraîcheur des légumes d'été et la richesse du bœuf émincé. Parfaitement assaisonnée, cette Panzanella revisite un grand classique avec une touche de protéines pour un plat complet et savoureux.
Pour un pain de campagne qui se tient mieux dans la salade, vous pouvez le faire légèrement griller après l'avoir coupé en dés.
N'hésitez pas à ajouter une touche d'ail haché finement dans la vinaigrette pour relever le goût.
Laissez reposer la salade quelques minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent bien.
Utilisez des tomates bien mûres et parfumées pour un maximum de saveur.
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter d'autres herbes fraîches comme de la menthe ou du persil.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Haché de Boeuf Egrené Surgelé UE | 100.0 g | 2.0 Kg | |
| Parmesan AOP Rapé |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Tomate Cerise |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Concombre | 30.0 g | 0.6 Kg | |
| Oignon Rouge |
|
20.0 g | 0.4 Kg |
| Poivron Rouge |
|
20.0 g | 0.4 Kg |
| Basilic en Botte |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Sauce Vinaigrette | 20.0 ml | 0.4 Litre | |
| Mini Pain de Campagne |
|
1 | 20 Pièce |
| Sel Fin |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 750 |
| Kilocalories (énergie) | 180 |
| Matières grasses | 8 |
| Dont acides gras saturés | 3 |
| Glucides | 15 |
| Sucres | 5 |
| Protéines | 12 |
| Sel | 0 |
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