| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Crevette Rose Cuite 60/80 | 75.00 g | 1.5 Kg |
| Pomelo | 200.00 g | 4 Kg |
| Echalote | 12.50 g | 0.25 Kg |
| Coriandre en Botte | 4.00 g | 0.08 Kg |
| Ail Blanc | 2.50 g | 0.05 Kg |
| Jus de Citron Vert | 15.00 ml | 0.3 Litre |
| Sucre Cristal | 2.50 g | 0.05 Kg |
| Sel Fin | 1.40 g | 0.028 Kg |
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| Kilojoules (énergie) | 850 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 200 kcal |
| Matières grasses | 3 g |
| Dont acides gras saturés | 0.5 g |
| Glucides | 25 g |
| Sucres | 20 g |
| Protéines | 20 g |
| Sel | 0.3 g |
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