| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Saucisse de Toulouse | 100.00 g | 2 Kg |
| Carotte | 25.00 g | 0.5 Kg |
| Oignon Rouge | 25.00 g | 0.5 Kg |
| Persil Frisé en Botte | 18.75 g | 0.375 Kg |
| Céleri Branche | 12.50 g | 0.25 Kg |
| Lentille Verte | 62.50 g | 1.25 Kg |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 3.75 ml | 0.075 Litre |
| Vinaigre Balsamique | 3.75 ml | 0.075 Litre |
| Moutarde de Dijon | 1.25 g | 0.025 Kg |
| Poivre Noir Moulu | 0.50 g | 0.01 Kg |
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| Kilojoules (énergie) | 1400 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 335 kcal |
| Matières grasses | 18 g |
| Dont acides gras saturés | 5 g |
| Glucides | 25 g |
| Sucres | 6 g |
| Protéines | 22 g |
| Sel | 1.2 g |
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