Ces samoussas vegan, préparés avec une farce savoureuse à base de carotte râpée, oignon, tofu frit et petits pois, relevée par la pâte de curry vert et la sauce soja, sont enveloppés dans une feuille de brick croustillante et dorée à la perfection. Une entrée ou un plat léger, idéal pour un repas végétal plein de saveurs.
Pour une farce plus moelleuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe d'eau ou de lait végétal.
Si vous n'utilisez pas de petits pois surgelés, assurez-vous qu'ils soient bien égouttés pour éviter que la farce ne soit trop humide.
Pour faciliter la manipulation des feuilles de brick, vous pouvez les couvrir d'un linge humide pendant que vous préparez la farce.
Surveillez attentivement la cuisson pour éviter que les samoussas ne brûlent, car les feuilles de brick dorent rapidement.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Carotte Rapée |
|
25.0 g | 0.5 Kg |
| Oignon | 25.0 g | 0.5 Kg | |
| Tofu Frit |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Petit Pois Surgelé |
|
25.0 g | 0.5 Kg |
| Ail Blanc |
|
1.3 g | 0.0 Kg |
| Huile d'Olive Extra Vierge |
|
7.5 ml | 0.2 Litre |
| Pâte de Curry Vert |
|
3.8 g | 0.1 Kg |
| Sauce Soja Salée |
|
3.8 ml | 0.1 Litre |
| Feuille de Brick (par 10) |
|
1 | 1 Pièce |
| Sel et Poivre (pour Mémoire) |
|
1.3 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 850 |
| Kilocalories (énergie) | 203 |
| Matières grasses | 10 |
| Dont acides gras saturés | 2 |
| Glucides | 20 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 9 |
| Sel | 1 |
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