| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Pavé de Saumon Surgelé | 150.00 g | 3 Kg |
| Crème Fraiche Epaisse 30% | 18.75 ml | 0.375 Litre |
| Carotte | 80.00 g | 1.6 Kg |
| Tomate Cerise | 50.00 g | 1 Kg |
| Citron | 25.00 g | 0.5 Kg |
| Poireau | 25.00 g | 0.5 Kg |
| Persil Frisé | 2.50 g | 0.05 Kg |
| Ail Blanc | 1.25 g | 0.025 Kg |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 5.00 ml | 0.1 Litre |
| Sel et Poivre (pour Mémoire) | 0.50 g | 0.01 Kg |
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| Énergie (Kj) | 850 |
| Énergie (Kcal) | 200 |
| Matières grasses | 12g |
| Dont acides gras saturés | 4g |
| Glucides | 8g |
| Sucres | 5g |
| Protéines | 20g |
| Sel | 0.5g |
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