Un smash burger savoureux où la puissance de la Fourme d'Ambert fondue rencontre la tendreté d'un haché de bœuf égrené, le tout délicatement posé sur un lit de laitue croquante, entre deux moitiés de pain burger moelleux. Une recette simple et gourmande pour un plaisir gustatif assuré.
Pour obtenir une belle croûte caramélisée sur le haché, assurez-vous que la poêle est bien chaude avant d'y déposer la viande.
N'hésitez pas à écraser le haché avec force pour bien le faire adhérer à la poêle et créer une surface croustillante.
Pour une touche de fraîcheur supplémentaire, vous pouvez légèrement toaster l'intérieur des pains burgers avant l'assemblage.
Adaptez le temps de cuisson du haché à votre préférence : rosé, à point ou bien cuit.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Haché de Boeuf Egrené Surgelé UE | 100.0 g | 2.0 Kg | |
| Pain Burger Type Bun Surgelé |
|
1 | 20 Pièce |
| Laitue |
|
400.0 g | 8.0 Kg |
| Fourme d'Ambert AOP | 20.0 g | 0.4 Kg | |
| Crème Fraiche Epaisse 30% | 10.0 ml | 0.2 Litre | |
| Beurre Doux en Plaquette |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Poivre Noir Moulu |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 1450 |
| Kilocalories (énergie) | 348 |
| Matières grasses | 24 |
| Dont acides gras saturés | 12 |
| Glucides | 20 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 25 |
| Sel | 1 |
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