Un Smash Burger gourmand composé d'un steak haché de boeuf finement écrasé et saisi à la poêle, garni de bacon croustillant, d'une sauce barbecue savoureuse et de feuilles croquantes d'iceberg, le tout logé dans un pain burger moelleux. Une recette simple et rapide pour un plaisir garanti.
Plat
Smash Burger Bacon et Sauce Barbecue
Temps de préparation pour 20 portions
PT30M
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation du pain et de la garniture
- Coupez le pain burger en deux.
- Effeuillez et lavez le morceau d'iceberg.
-
2. Cuisson du bacon
- Dans une poêle chaude, faites cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
-
3. Cuisson du steak haché
- Salez et poivrez le steak haché de boeuf.
- Dans une poêle bien chaude avec un peu de beurre doux, déposez le steak haché et écrasez-le avec une spatule pour former une fine galette.
- Saisissez le steak des deux côtés jusqu'à obtenir une belle coloration et une cuisson désirée.
-
4. Assemblage du burger
- Sur la base du pain burger, déposez quelques feuilles d'iceberg.
- Placez ensuite le steak haché cuit sur l'iceberg.
- Nappez généreusement le steak avec la sauce barbecue.
- Disposez le bacon croustillant sur la sauce barbecue.
- Refermez le burger avec la partie supérieure du pain.
Astuces de pro
Pour un steak haché plus fondant, n'hésitez pas à utiliser de la viande avec un peu plus de matière grasse.
Utilisez une poêle bien chaude pour saisir le steak haché rapidement et obtenir une belle croûte extérieure tout en gardant l'intérieur juteux.
Si vous souhaitez un burger encore plus gourmand, vous pouvez légèrement toaster les faces intérieures du pain burger dans la poêle après la cuisson du steak.
Laissez le bacon se refroidir légèrement après cuisson, il sera plus facile à manipuler pour l'assemblage.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Steak Haché de Boeuf Surgelé de 90g | 85.0 g | 1.7 Kg | |
| Bacon | 15.0 g | 0.3 Kg | |
| Beurre Doux en Plaquette | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Iceberg | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Sauce Barbecue | 10.0 ml | 0.2 Litre | |
| Pain Burger | 1 | 20 Pièce | |
| Poivre Noir Moulu | 1.0 g | 0.0 Kg | |
| Sel Fin | 1.0 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules | 1350 |
| Kilocalories | 323 |
| Matières grasses | 22 |
| Dont acides gras saturés | 9 |
| Glucides | 18 |
| Sucres | 7 |
| Protéines | 15 |
| Sel | 1 |
Besoin de connaitre les allergènes dans vos recettes ?
■ Vos ingrédients changent
→ vous devez indiquer les allergènes.
■ Avec MENU Premium
→ identifiez vos allergènes instantanément.
Essayez gratuitement pendant 15 jours,
sans engagement.