Un Smash Burger gourmand composé d'un steak haché de boeuf finement écrasé et saisi à la poêle, garni de bacon croustillant, d'une sauce barbecue savoureuse et de feuilles croquantes d'iceberg, le tout logé dans un pain burger moelleux. Une recette simple et rapide pour un plaisir garanti.
Pour un steak haché plus fondant, n'hésitez pas à utiliser de la viande avec un peu plus de matière grasse.
Utilisez une poêle bien chaude pour saisir le steak haché rapidement et obtenir une belle croûte extérieure tout en gardant l'intérieur juteux.
Si vous souhaitez un burger encore plus gourmand, vous pouvez légèrement toaster les faces intérieures du pain burger dans la poêle après la cuisson du steak.
Laissez le bacon se refroidir légèrement après cuisson, il sera plus facile à manipuler pour l'assemblage.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Steak Haché de Boeuf Surgelé de 90g |
|
85.0 g | 1.7 Kg |
| Bacon |
|
15.0 g | 0.3 Kg |
| Beurre Doux en Plaquette |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Iceberg |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Sauce Barbecue |
|
10.0 ml | 0.2 Litre |
| Pain Burger | 1 | 20 Pièce | |
| Poivre Noir Moulu |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules | 1350 |
| Kilocalories | 323 |
| Matières grasses | 22 |
| Dont acides gras saturés | 9 |
| Glucides | 18 |
| Sucres | 7 |
| Protéines | 15 |
| Sel | 1 |
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