Un délice sucré-salé où la douceur du miel et le crémeux du chèvre frais rencontrent le caractère affirmé d'un smash burger de bœuf savoureux, le tout relevé par le croquant des cerneaux de noix, dans un pain burger moelleux. Une explosion de saveurs et de textures pour un plaisir garanti.
Pour obtenir une belle caramélisation sur le smash burger, assurez-vous que la poêle est très chaude avant d'y déposer la viande.
N'hésitez pas à bien écraser la viande pour qu'elle soit fine et qu'elle cuise rapidement, tout en développant une croûte savoureuse.
Pour que le chèvre fonde idéalement, déposez-le sur le burger juste après l'avoir retiré de la cuisson.
Utilisez des noix légèrement torréfiées pour apporter un arôme plus intense.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Haché de Boeuf Egrené Surgelé UE | 100.0 g | 2.0 Kg | |
| Chèvre Frais Rians | 20.0 g | 0.4 Kg | |
| Mâche |
|
4.0 g | 0.1 Kg |
| Miel Toutes Fleurs |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Cerneau de Noix |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Pain Burger Type Bun Americain | 1 | 20 Pièce | |
| Poivre Noir Moulu |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 1500 |
| Kilocalories (énergie) | 360 |
| Matières grasses | 25 |
| Dont acides gras saturés | 10 |
| Glucides | 20 |
| Sucres | 15 |
| Protéines | 20 |
| Sel | 1 |
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