Ce Smash Burger revisite le classique américain avec une touche méditerranéenne. Des steaks de bœuf finement écrasés et grillés à la perfection, posés sur un lit de laitue fraîche et des poivrons grillés savoureux. Le tout est couronné d'une onctueuse crème de feta au yaourt nature, le tout emprisonné dans un pain burger légèrement toasté. Un plat rapide à assembler, parfait pour un repas savoureux et réconfortant.
Pour des steaks plus croustillants, utilisez une poêle bien chaude et n'hésitez pas à bien écraser la viande.
Si la viande colle à la spatule lors du smash, passez rapidement la spatule sous l'eau froide pour éviter qu'elle n'adhère.
Pour un pain burger bien moelleux à l'intérieur et légèrement croustillant à l'extérieur, toastez-le quelques secondes côté mie dans la poêle où a cuit la viande.
N'ayez pas peur d'écraser la feta dans le mélange avec le yaourt pour une texture plus homogène et crémeuse.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Haché de Boeuf Egrené Surgelé UE | 100.0 g | 2.0 Kg | |
| Feta AOP en Bloc |
|
15.0 g | 0.3 Kg |
| Yaourt Nature |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Laitue |
|
40.0 g | 0.8 Kg |
| Poivron Grillé |
|
20.0 g | 0.4 Kg |
| Pain Burger | 1 | 20 Pièce | |
| Poivre Noir Moulu |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 1500 |
| Kilocalories (énergie) | 360 |
| Matières grasses | 20 |
| Dont acides gras saturés | 8 |
| Glucides | 25 |
| Sucres | 5 |
| Protéines | 20 |
| Sel | 1 |
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