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Plat

Smoothie de Fruits et Légumes

Temps de préparation pour 20 portions
20 minutes
Nutri-score
A B C D E
Le Nutri-score de ce smoothie est calculé sur la base de ses ingrédients. Les points positifs incluent la présence de fruits et légumes (fibres, vitamines, minéraux), ainsi que la faible teneur en sel et en acides gras saturés. Les points négatifs proviennent principalement de la teneur en sucres totaux (provenant majoritairement des fruits et du jus de pomme), qui impacte le score. La présence de l'huile d'olive contribue à une petite quantité de matières grasses. Les glaçons n'apportent aucun nutriment mais n'impactent pas négativement le score.
Recette Plat : Smoothie de Fruits et Légumes

À propos de cette recette

Ce smoothie vibrante est une symphonie de saveurs fruitées et terrestres, conçue pour dynamiser votre journée. Le jus de pomme et le jus de coco créent une base douce et exotique, sur laquelle viennent se greffer la douceur sucrée de la pastèque, l'acidité rafraîchissante de la rhubarbe, la richesse de la betterave cuite et la fraîcheur subtile de la tomate. Le gingembre et le curcuma apportent une touche épicée et des bienfaits antioxydants, tandis qu'un filet d'huile d'olive et une touche de vinaigre balsamique viennent équilibrer et sublimer l'ensemble. Servi avec des glaçons, ce nectar est une boisson revitalisante et pleine de nutriments.

  • 1. Préparation des ingrédients

    • Pelez et épépinez la pastèque, puis coupez-la en morceaux.
    • Lavez et coupez la Pomme Golden en quartiers.
    • Épluchez et coupez le Gingembre en fines lamelles.
    • Retirez la peau de la Tomate N°3 et coupez-la en quartiers.
    • Épluchez la Betterave Rouge Cuite et coupez-la en dés.
    • Préparez la Rhubarbe en Cube Surgelée.

  • 2. Mixage des ingrédients

    • Dans un blender, versez le Jus de Pomme et le Jus de Coco.
    • Ajoutez les morceaux de Pastèque, les quartiers de Pomme Golden, la Tomate N°3 en quartiers, les dés de Betterave Rouge Cuite, la Rhubarbe en Cube Surgelée, les lamelles de Gingembre, le Curcuma en Poudre, le Vinaigre Balsamique et l'Huile d'Olive Extra Vierge.
    • Ajoutez les Glaçons.

  • 3. Finitions

    • Mixez l'ensemble des ingrédients jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
    • Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

Astuces de pro

Pour une texture encore plus onctueuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de yaourt végétal ou de lait d'amande.

Si vous souhaitez un smoothie plus froid, n'hésitez pas à ajouter quelques glaçons supplémentaires ou à placer vos fruits au congélateur au préalable.

Pour faciliter le mixage, commencez par les ingrédients liquides puis ajoutez les ingrédients solides et les glaçons.

Pour un goût plus relevé, augmentez légèrement la quantité de gingembre.

Si le smoothie vous semble trop épais, ajoutez un peu plus de jus de pomme ou de coco pour le diluer.

Ingrédients

Ingrédients Pour 1 portion Pour 20 portions
Jus de Pomme Jus de Pomme 300.0 ml 6.0 Litre
Jus de Coco Jus de Coco 1.3 ml 0.0 Litre
Huile d'Olive Extra Vierge Huile d'Olive Extra Vierge 7.5 ml 0.2 Litre
Vinaigre Balsamique 3.8 ml 0.1 Litre
Pastèque Pastèque 200.0 g 4.0 Kg
Tomate N°3 Tomate N°3 50.0 g 1.0 Kg
Betterave Rouge Cuite Betterave Rouge Cuite 45.0 g 0.9 Kg
Pomme Golden Pomme Golden 37.5 g 0.8 Kg
Rhubarbe en Cube Surgelée Rhubarbe en Cube Surgelée 125.0 g 2.5 Kg
Gingembre Gingembre 0.6 g 0.0 Kg
Curcuma en Poudre Curcuma en Poudre 1.3 g 0.0 Kg
Glaçon Glaçon 2.0 g 0.0 Kg

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie) 950
Kilocalories (énergie) 227
Matières grasses 4
Dont acides gras saturés 1
Glucides 45
Sucres 39
Protéines 3
Sel 0

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