Un plat réconfortant et savoureux où les nouilles soba sont généreusement nappées d'un bouillon Paitan onctueux. Le poulet laqué à la Teriyaki apporte une touche sucrée-salée irrésistible, tandis que les champignons, le maïs et l'oignon sautés ajoutent de la texture et de la profondeur. Le cresson frais vient parfaire l'ensemble avec sa fraîcheur piquante.
Plat
Soba Paitan Poulet Teriyaki
Temps de préparation pour 20 portions
30 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
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1. Préparation du bouillon Paitan
- Dans une casserole, versez le Bouillon de Légumes Déshydraté en poudre.
- Ajoutez de l'eau chaude pour obtenir la consistance souhaitée pour un bouillon Paitan.
- Laissez mijoter doucement.
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2. Cuisson du Poulet
- Dans une poêle, faites revenir le Poulet jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit.
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3. Sautés des légumes
- Dans la même poêle, ajoutez l'Oignon Émincé Surgelé et faites-le revenir.
- Incorporez le Champignon de Paris Émincé et le Maïs Doux.
- Laissez sauter jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
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4. Préparation des Nouilles
- Faites cuire les Nouilles selon les instructions du fabricant.
- Égouttez-les et réservez.
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5. Dressage
- Dans un bol, déposez les Nouilles cuites.
- Versez le bouillon Paitan chaud sur les nouilles.
- Disposez harmonieusement le Poulet cuit et les légumes sautés sur les nouilles.
- Ajoutez le Cresson en botte pour la fraîcheur et la couleur.
Astuces de pro
Pour un bouillon Paitan plus riche, vous pouvez ajouter une touche de crème de soja ou de lait de coco en fin de cuisson.
Assurez-vous que le poulet soit bien cuit avant de le disposer dans le bol pour éviter tout risque.
Ne surchargez pas le bol avec trop de garnitures pour permettre au bouillon de briller.
Le cresson ajoute une note poivrée et une texture croquante qui contraste agréablement avec le reste du plat.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Poulet | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Champignon de Paris Émincé | 20.0 g | 0.4 Kg | |
| Nouille | 120.0 g | 2.4 Kg | |
| Cresson en Botte | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Maïs Doux | 15.0 g | 0.3 Kg | |
| Oignon Émincé Surgelé | 15.0 g | 0.3 Kg | |
| Bouillon de Légumes Déshydraté en poudre | 3.0 g | 0.1 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 2500 |
| Kilocalories (énergie) | 600 |
| Matières grasses | 25 |
| Dont acides gras saturés | 5 |
| Glucides | 60 |
| Sucres | 10 |
| Protéines | 35 |
| Sel | 1.5 |
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