Un plat réconfortant et plein de saveurs, le Soba Paitan Poulet Teriyaki Épicé marie la douceur des nouilles soba avec la richesse d'un bouillon savoureux, rehaussé par un poulet teriyaki légèrement épicé. Les garnitures de champignons, maïs et oignon apportent de la fraîcheur et du croquant, tandis que les chips écrasées ajoutent une touche finale surprenante.
Plat
Soba Paitan Poulet Teriyaki Épicé
Temps de préparation pour 20 portions
PT40M
Nutri-score
A
B
C
D
E
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1. Préparation du bouillon Paitan
- Dans une casserole, délayer le Bouillon de Légumes Déshydraté en poudre avec de l'eau chaude pour obtenir un bouillon savoureux.
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2. Cuisson du poulet
- Faire revenir le Poulet dans une poêle chaude avec un filet d'huile. Assaisonner et cuire jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit à cœur.
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3. Cuisson des nouilles Soba
- Porter à ébullition une grande quantité d'eau légèrement salée. Plonger les Nouilles Soba et cuire selon les instructions du paquet. Égoutter et réserver.
-
4. Préparation des garnitures
- Dans la même poêle ayant servi à cuire le poulet, ajouter l'Oignon Émincé Surgelé et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Incorporer le Champignon de Paris Émincé et cuire quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajouter le Maïs Doux et la Pâte de Piment. Bien mélanger.
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5. Assemblage du plat
- Dans un bol profond, déposer les Nouilles Soba égouttées.
- Verser le bouillon chaud sur les nouilles.
- Disposer harmonieusement le Poulet cuit, les légumes sautés (oignon, champignon, maïs) et la pâte de piment sur le dessus.
- Écraser finement les Mini Chips en Paquet et parsemer sur le plat pour une touche croustillante.
Astuces de pro
Pour un poulet plus tendre et savoureux, vous pouvez le faire mariner quelques minutes dans un peu de sauce soja avant de le cuire.
N'hésitez pas à ajuster la quantité de Pâte de Piment selon votre tolérance à l'épice.
Pour un bouillon plus onctueux, vous pouvez ajouter une touche de lait de coco ou de crème à la fin de la préparation du bouillon.
L'utilisation de légumes surgelés comme l'oignon émincé permet un gain de temps significatif sans compromettre la saveur.
Les mini chips, une fois écrasées, apportent un contraste de texture intéressant et une légère note salée.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Poulet | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Champignon de Paris Émincé | 20.0 g | 0.4 Kg | |
| Nouille | 120.0 g | 2.4 Kg | |
| Maïs Doux | 15.0 g | 0.3 Kg | |
| Oignon Émincé Surgelé | 15.0 g | 0.3 Kg | |
| Pâte de Piment | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Bouillon de Légumes Déshydraté en poudre | 3.0 g | 0.1 Kg | |
| Mini Chips en Paquet | 1 | 1 Pièce |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules | 1800 |
| Kilocalories | 430 |
| Matières grasses | 15 |
| Dont acides gras saturés | 3 |
| Glucides | 45 |
| Sucres | 5 |
| Protéines | 30 |
| Sel | 1.2 |
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