Ce plat réunit la chaleur des épices tandoori avec la fraîcheur d'une raïta légère et parfumée au concombre et au gingembre. Le sot-l’y-laisse de poulet, tendrement mariné, offre une saveur intense et une texture fondante, contrastant délicatement avec le riz basmati subtilement parfumé au cumin. Une combinaison équilibrée et savoureuse pour un repas plein de caractère.
Pour un poulet tandoori plus savoureux, laissez-le mariner au minimum 30 minutes au réfrigérateur.
N'hésitez pas à ajouter une pincée de sel noir pour une touche d'originalité dans la raïta.
Pour un riz plus parfumé, torréfiez légèrement les graines de cumin avant de les ajouter à l'eau de cuisson.
Servez le plat immédiatement pour apprécier toutes les saveurs et textures.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Sot Ly Laisse de Poulet |
|
150.0 g | 3.0 Kg |
| Yaourt Nature |
|
20.0 g | 0.4 Kg |
| Concombre | 30.0 g | 0.6 Kg | |
| Riz Basmati |
|
100.0 g | 2.0 Kg |
| Gingembre |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Tandoori Simple | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Cumin en Poudre |
|
2.6 g | 0.1 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 950 |
| Kilocalories (énergie) | 225 |
| Matières grasses | 7 |
| Dont acides gras saturés | 2 |
| Glucides | 25 |
| Sucres | 2 |
| Protéines | 15 |
| Sel | 0 |
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