Une soupe réconfortante et nourrissante, idéale pour un repas simple et savoureux. Elle se compose de tendres boulettes de bœuf mijotées avec des légumes de saison croquants tels que la carotte, l'oignon et la pomme de terre Agata, le tout parfumé par un bouillon de bœuf riche et assaisonné avec justesse. Parfaite pour se réchauffer.
Pour une saveur plus profonde, vous pouvez faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit légèrement caramélisé avant d'ajouter les autres légumes.
Si vous préférez une soupe plus épaisse, écrasez quelques dés de pommes de terre contre la paroi de la cocotte en fin de cuisson.
Pour une touche de fraîcheur, vous pouvez ajouter quelques herbes fraîches ciselées (persil, ciboulette) au moment de servir.
Utilisez un bouillon de bœuf de qualité pour une base aromatique riche et savoureuse.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Boulette de Boeuf |
|
120.0 g | 2.4 Kg |
| Carotte |
|
30.0 g | 0.6 Kg |
| Oignon | 20.0 g | 0.4 Kg | |
| Pomme de Terre Agata |
|
20.0 g | 0.4 Kg |
| Huile d'Arachide |
|
20.0 ml | 0.4 Litre |
| Bouillon de Boeuf Déshydraté en poudre | 2.4 g | 0.0 Kg | |
| Poivre Noir Moulu |
|
0.5 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 950 |
| Kilocalories (énergie) | 227 |
| Matières grasses | 12 |
| Dont acides gras saturés | 5 |
| Glucides | 15 |
| Sucres | 5 |
| Protéines | 15 |
| Sel | 1 |
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