Un plat de pâtes simple et savoureux, où la fraîcheur du citron vert rencontre l'onctuosité de la feta. Les spaghetti sont parfaitement enrobés d'une sauce légère et acidulée, rehaussée par la présence d'oignons tendres et de tomates juteuses. Une touche de basilic frais apporte une note aromatique réconfortante. Un plat idéal pour un repas rapide et plein de saveurs méditerranéennes.
Plat
Spaghetti à la Feta et au Citron Vert
Temps de préparation pour 20 portions
Environ 45 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation des ingrédients
- Éplucher et ciseler finement l'Oignon.
- Couper la Tomate en dés.
- Hacher grossièrement le Basilic en botte.
- Prélever le zeste du Citron Vert, puis le presser pour en extraire le jus.
-
2. Cuisson des Spaghetti
- Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition.
- Plonger les Spaghetti dans l'eau bouillante et cuire selon les instructions du paquet.
- Égoutter les Spaghetti et réserver.
-
3. Préparation de la sauce
- Dans une poêle, faire chauffer une partie de l'Huile d'Olive Extra Vierge à feu moyen.
- Ajouter l'Oignon ciselé et faire suer jusqu'à transparence.
- Incorporer les dés de Tomate et cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
- Ajouter le jus et le zeste du Citron Vert.
- Émietter la Feta AOP en Bloc dans la poêle.
- Mélanger délicatement jusqu'à ce que la Feta commence à fondre et à former une sauce crémeuse.
-
4. Assemblage du plat
- Ajouter les Spaghetti égouttés dans la poêle avec la sauce à la Feta.
- Mélanger délicatement pour bien enrober les pâtes.
- Incorporer le Basilic haché et le reste de l'Huile d'Olive Extra Vierge.
- Mélanger une dernière fois.
- Servir immédiatement.
Astuces de pro
Pour une sauce encore plus onctueuse, ajoutez une cuillère à soupe d'eau de cuisson des pâtes avant d'incorporer les pâtes.
N'hésitez pas à ajuster la quantité de jus de citron vert selon votre préférence.
Si vous souhaitez une touche de piquant, ajoutez une pincée de piment d'Espelette à la sauce.
Utilisez une bonne qualité d'huile d'olive extra vierge pour rehausser les saveurs du plat.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Feta AOP en Bloc | 15.0 g | 0.3 Kg | |
| Tomate N°3 | 100.0 g | 2.0 Kg | |
| Citron Vert | 90.0 g | 1.8 Kg | |
| Oignon | 87.5 g | 1.8 Kg | |
| Spaghetti | 250.0 g | 5.0 Kg | |
| Basilic en Botte | 20.0 g | 0.4 Kg | |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 75.0 ml | 1.5 Litre |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules | 2500 |
| Kilocalories | 600 |
| Matières grasses | 25 |
| Dont acides gras saturés | 8 |
| Glucides | 70 |
| Sucres | 5 |
| Protéines | 20 |
| Sel | 1.5 |
Besoin de connaitre les allergènes dans vos recettes ?
■ Vos ingrédients changent
→ vous devez indiquer les allergènes.
■ Avec MENU Premium
→ identifiez vos allergènes instantanément.
Essayez gratuitement pendant 15 jours,
sans engagement.