Un plat de pâtes simple et lumineux, où la douceur acidulée des tomates cocktail confites rencontre le parfum subtil de l'ail et des herbes fraîches. Les spaghetti, cuits à la perfection, sont enrobés d'une sauce légère et savoureuse, rehaussée par la fraîcheur du basilic. Un plat idéal pour un repas rapide et plein de saveurs.
Pour une meilleure saveur, utilisez des tomates cocktail bien mûres et sucrées.
Ne surchargez pas la poêle lors du sautage des tomates pour qu'elles caramélisent plutôt que de bouillir.
Ajustez l'assaisonnement en sel et poivre en fin de cuisson, le goût des tomates peut varier.
Pour une touche d'acidité supplémentaire, ajoutez quelques gouttes de jus de citron juste avant de servir.
Laissez les spaghetti légèrement 'al dente' car ils continueront à cuire légèrement dans la sauce chaude.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Huile d'Olive Extra Vierge |
|
3.8 ml | 0.1 Litre |
| Vinaigre Balsamique | 3.8 ml | 0.1 Litre | |
| Tomate Cocktail |
|
100.0 g | 2.0 Kg |
| Spaghetti |
|
80.0 g | 1.6 Kg |
| Ail Blanc |
|
3.8 g | 0.1 Kg |
| Basilic en Botte |
|
3.8 g | 0.1 Kg |
| Thym Entier |
|
1.3 g | 0.0 Kg |
| Câpre |
|
3.8 g | 0.1 Kg |
| Romarin |
|
0.3 g | 0.0 Kg |
| Sucre Cristal |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Sel et Poivre (pour Mémoire) |
|
1.3 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 1100 |
| Kilocalories (énergie) | 260 |
| Matières grasses | 10 |
| Dont acides gras saturés | 2 |
| Glucides | 35 |
| Sucres | 5 |
| Protéines | 8 |
| Sel | 0.6 |
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